• 2 reife Avocados
• 1/2 kleiner Becher Naturjoghurt
• 1 – 2 TL Aioli*
• ca. 6 – 8 kleine Tomaten
• etwas Zitronensaft

Zubereitung:

Die Avocados von Kern und Schale trennen und in einer Schüssel zerdrücken oder pürieren.

Naturjoghurt und unsere leckere Aioli Gewürzzubereitung dazu geben und vermischen.

Die Tomaten sehr klein würfeln und zusammen mit etwas Zitronensaft zur Mischung hinzufügen.

Tipp:

Sehr lecker mit Tacos, Nachos, Dips, Gemüse etc!

• 300 g Möhren
• 300 g Äpfel
• 300 g Orangensaft
• 2 EL Mango Zitronen Creme*
• 1 Messerspitze geriebene Orangenschale
• 2 TL Black & White*
• 1 Messerspitze Ingwer
• 500 g Gelierzucker (2:1)

Zubereitung:

Möhren und Äpfel schälen und fein reiben oder im Hochleistungsmixer zerkleinern.

Die geriebene / zerkleinerte Masse mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben.

Für 12 – 15 Minuten kochen lassen.

Anschließend nochmal alles pürieren und in saubere, ausgekochte Gläser einfüllen.

• 1 Stück (ca. 100 g) Stremellachs
• 200 g Crème fraîche
• 2 TL Garten Glück*
• 1 TL Mucho Pikante*
• etwas Meersalz
• 2 Stangen Lauchzwiebeln, fein gehackt
• ca. 1 EL Kapern, grob gehackt

Zubereitung:

Lauchzwiebeln erst in Ringe schneiden, dann fein hacken.

Die Kapern grob hacken.

Den Stremellachs in eine Schüssel geben, mit einer Gabel etwas zerkleinern. Dann die restlichen Zutaten zugeben, gut verrühren und fertig!

Tipp

Der Aufstrich schmeckt lecker auf Brot jeglicher Art, z.B. zu einem rustikalen Bauernbrot, Schwarzbrot oder auf einem frischen knackigen Brötchen.

• 1 kleine Dose Kichererbsen (130 g Abtropfgewicht)
• 1 mittelgroße Rote Bete ca. 60 g (gekocht und geschält)
• 1 EL Tahin (Sesampaste)
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Griechisches Olivenöl*
• 1-2 TL Orient Spice*
• Knobi Genuss Salz*
• Regenbogen Pfeffer*
• Als Topping:
• Fetawürfel (ggf. vegane Alternative nehmen)
• Sesam und/oder Sonnenblumenkerne
• etwas Griechisches Olivenöl* zum Dekorieren
• gehackte frische Petersilie

Zubereitung:

Die Rote Bete schälen in kleine Stücke schneiden.

Kichererbsen abtropfen lassen und dann mit Rote Bete, Tahin, Zitronensaft, Orient Spice und Griechischem Olivenöl in einen leistungsstarken Mixer geben. Alternativ einen Pürierstab benutzen.

Ein hohes Gefäß reduziert eventuelle Spritzer.

Die Masse sollte eine glatte, cremige Konsistenz haben. Falls sie zu dick ist, ggf. Wasser oder etwas mehr Olivenöl zufügen.

Mit Knobi Genuss Salz und Regenbogen Pfeffer abschmecken.

Den Pink Hummus in einer Schüssel anrichten und nach Belieben mit Fetawürfeln, Saaten, etwas Olivenöl und frischer Petersilie garnieren.

Tipp:

Ein Upgrade und tollen Crunch erfährt das Pink Hummus durch frische Granatapfelkerne als zusätzliches Topping.

• 600 g Tomaten
• 100 g Bacon
• 2 Schalotten
• 150 g brauner Zucker
• 1 EL Omas Butteröl*Apfelmus
• 4 EL Dunkle Tomaten Creme*
• 3 EL Sweet Bacon*
• 3 TL Let it Burn* oder 2 TL Mucho Pikante*
• 2 TL Meersalz*
• Regenbogen Pfeffer* aus der Mühle

Zubereitung:

Bacon knusprig ausbacken, am einfachsten in der Mikrowelle oder dem Air Fryer.

Knusprigen Bacon beiseite stellen.

Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.

Tomaten halbieren, Strunk entfernen, anschließend in grobe Stücke schneiden.

Schalotten im Öl glasig dünsten, dann alle weiteren Zutaten bis auf den Bacon zugeben.

Für ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Jetzt den Bacon in den Topf/Pfanne bröseln und bei gelegentlichem Rühren für weitere 25 Minuten köcheln lassen.

Tipp:

Lecker auf Burger, Stulle, zu Gegrilltem oder Sandwich.

• 1 kg Feigen
• 1 kg Gelierzucker 1:1
• 2 Kaffeelöffel Winterkuss*

Zubereitung:

Den Stiel der Feigen entfernen und die Früchte vierteln.

Alles pürieren und zusammen mit dem Zucker in einen Kochtopf geben.

Das Ganze dann 3- 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Anschließend heiß in saubere, am besten ausgekochte Gläser einfüllen.

Gläser schließen und abkühlen lassen.

Tipp: Besonders lecker mit Butter auf frischem und noch warmem selbstgebackenem Brot.