• 4 Eier
• 3 TL Flamm Drauf!* (alternativ eure Lieblings-Gewürzzubereitung)
• etwas Omas Butteröl*
• Toastbrot
• Optional:
• Mayonnaise oder Butter
• Schnittlauch in feinen Röllchen

Zubereitung:

Die Eier trennen und das Eigelb jeweils in eine separate Schüssel geben. Dabei darauf achten, dass das Eigelb nicht beschädigt wird.

Das Eiweiß aller Eier zu steifem Eischnee aufschlagen und anschließend Flamm Drauf! unterrühren.

Ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech leicht mit etwas Omas Butteröl einfetten und den Eischnee in vier Häufchen auf dem Backblech verteilen.

Die Häufchen anschließend leicht in Form bringen und jeweils eine Mulde in die Mitte drücken.

Die Eigelbe vorsichtig in die Mulden setzen und alles im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen, bis der Eischnee goldbraun ist (ca. 8–10 Minuten).

Optional eine Scheibe knuspriges Toast mit Butter oder Mayonnaise bestreichen, ein fertiges Wolken-Ei darauf-setzen, mit Schnittlauch bestreuen und genießen!

• 250 g Quark
• 2 Eier
• 10 g Zucker
• 1 TL Wonkas Tonka*
• 35 g Omas Butteröl*
• 1 Prise Meersalz fein*
• 300 g Mehl
• 1/2 Pck. Backpulver

Zubereitung:

Backofen auf 180°C vorheizen.

Quark, Eier, Zucker, Wonkas Tonka, Meersalz und Omas Butteröl in einer Schüssel kurz vermengen.

Mehl und Backpulver dazugeben und mit einem Mixer vermischen.

Mit bemehlten Händen 8 Kugeln formen und etwas flach gedrückt, auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen.

20 Minuten backen.

Tipp:

Schmecken am besten lauwarm!

• 300 g Möhren
• 300 g Äpfel
• 300 g Orangensaft
• 2 EL Mango Zitronen Creme*
• 1 Messerspitze geriebene Orangenschale
• 2 TL Black & White*
• 1 Messerspitze Ingwer
• 500 g Gelierzucker (2:1)

Zubereitung:

Möhren und Äpfel schälen und fein reiben oder im Hochleistungsmixer zerkleinern.

Die geriebene / zerkleinerte Masse mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben.

Für 12 – 15 Minuten kochen lassen.

Anschließend nochmal alles pürieren und in saubere, ausgekochte Gläser einfüllen.

• 1 Möhre (ca. 50g – geraspelt oder geschreddert)
• 60 g Haferflocken
• 120 ml Milch / Milchersatz
• 1 TL Wonkas Tonka*
• 2 TL Nuss Creme*
• optional: Griechischer Joghurt und andere Deko für das Topping

Zubereitung:

Die Möhre raspeln oder im Hochleistungsmixer zerkleinern.

Haferflocken, Milch, geraspelte Möhre, Wonkas Tonka und die Nusscreme miteinander vermischen.

Die fertige Masse in ein Glas füllen und mindestens 2 Stunden, bestenfalls aber über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Verzehr – bei Bedarf noch nachsüßen – und mit griechischem Joghurt sowie Zuckerstreuseln, Nüssen oder sonstigen Toppings garnieren.

• 1 Stück (ca. 100 g) Stremellachs
• 200 g Crème fraîche
• 2 TL Garten Glück*
• 1 TL Mucho Pikante*
• etwas Meersalz
• 2 Stangen Lauchzwiebeln, fein gehackt
• ca. 1 EL Kapern, grob gehackt

Zubereitung:

Lauchzwiebeln erst in Ringe schneiden, dann fein hacken.

Die Kapern grob hacken.

Den Stremellachs in eine Schüssel geben, mit einer Gabel etwas zerkleinern. Dann die restlichen Zutaten zugeben, gut verrühren und fertig!

Tipp

Der Aufstrich schmeckt lecker auf Brot jeglicher Art, z.B. zu einem rustikalen Bauernbrot, Schwarzbrot oder auf einem frischen knackigen Brötchen.

• Teig:
• 180 g Mehl
• 80 g Butter
• 60 g Wasser
• 1/2 TL Royales Genuss Salz*
• Belag:
• 75 g Schinkenwürfel
• 400 g Cherrytomaten
• 1 rote Zwiebel
• 250 g Mascarpone
• 20 Speisestärke
• 3 Eier
• 1/2 TL Regenbogen Pfeffer* aus der Mühle
• 1/2 TL Royales Genuss Salz*
• 2 TL Tomatenliebe*
• 1 TL Hot Dance*

Zubereitung:

Aus den Zutaten für den Boden einen Teig herstellen.

Diesen zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einpacken und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Eine Springform mit Backpapier auslegen. Den fertigen Boden in der Springform ausrollen, dabei einen Rand von ca. 2-3 cm hochziehen. Mit einer Gabel einige Löcher in den ausgerollten Teig stechen.

Cherrytomaten halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf den Boden legen. Schinkenwürfel darüber streuen. Mascarpone, Eier, Milch und Speisestärke mit dem Mixer verrühren, Tomatenliebe und Hot Dance hinzugeben, nochmals verrühren und auf den Boden geben.

Die Quiche im Anschluss für 50 Minuten im Ofen backen, ggf. nach 30 Minuten mit Backpapier abdecken.

Die fertige Quiche in Stücke schneiden und kalt servieren.

• 6 EL Griechischer Joghurt
• 2 Orangen
• 1 Banane
• Gefriergetrocknetes Obst, z.B. Erdbeeren, Himbeeren und Cranberry
• etwas Vollkornmüsli oder Quinoa- und Dinkelpops
• Wildberry Creme* nach Gusto

Zubereitung:

Den griechischen Joghurt in eine Frühstücksschale geben.

Obst schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, auf dem Joghurt verteilen.

Mit getrocknetem Obst und Müsli anrichten.

Zum Schluss mit einem Schuss Wildberry Creme servieren.

Hält lange satt und vermindert Heißhungerattacken.

• 200 g Mandeln
• 400 g Haferflocken
• 150 g Sonnenblumenkerne
• 50 g Sesam
• 50 g Zartbitterschokolade in Stücken
• 150 g Apfelmus
• 50 g Omas Butteröl*
• 150 g (brauner) Zucker
• 2 TL Winterkuss*
• ggf. als Topping frisches Obst und deine Lieblings-Essigzubereitung von Edelschmaus

Zubereitung:

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

Mandeln in den Mixtopf geben und grob zerkleinern. 2 Sekunden / Stufe 7.

Fülle sie in eine große Schüssel um (mind. 1,5 ltr.).

Gib nun die Haferflocken, Sonnenblumenkerne und den Sesam zu den Mandeln hinzu und vermische es. Stelle die Schüssel zur Seite.

Gib die Schokolade in den Mixtopf u. zerkleinere sie 5 Sek/Stufe 8

Apfelmus, Öl, Zucker und Winterkuss zugeben, 3 Min/50 Grad/Stufe 2 verrühren, zu der Haferflocken-Mandel-Mischung geben und gut vermischen.

Die feuchte Granolamischung auf dem Backblech verteilen und 35-40 Minuten bei 160 Grad im unteren Drittel des Backofens backen. Währenddessen alle 5-10 Minuten mit einem Kochlöffel vermischen, damit die Masse gleichmäßig bräunt.

Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech vollständig abkühlen lassen. Im Vorratsglas aufbewahren!

Tipp:

Dazu passt Joghurt, frische Früchte und ganz hervorragend deine Lieblings-Edelschmaus-Essigzubereitung!

• 1 kg Feigen
• 1 kg Gelierzucker 1:1
• 2 Kaffeelöffel Winterkuss*

Zubereitung:

Den Stiel der Feigen entfernen und die Früchte vierteln.

Alles pürieren und zusammen mit dem Zucker in einen Kochtopf geben.

Das Ganze dann 3- 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Anschließend heiß in saubere, am besten ausgekochte Gläser einfüllen.

Gläser schließen und abkühlen lassen.

Tipp: Besonders lecker mit Butter auf frischem und noch warmem selbstgebackenem Brot.

• 300 g Lyoner
• 200 g Gouda
• 1 Zwiebel
• 4-6 Essiggurken (je nach Größe)
• 1 EL Sanfte Traube
• 3 EL Gurkenwasser
• 3 EL Griechisches Olivenöl
• 1 TL Knobi Senf
• Royales Genuss Salz aus der Mühle

Zubereitung:

Lyoner in Streifen, Gouda in kleine Würfel, Zwiebel in ganz feine halbe Ringe und die Essiggurken in feine Stifte schneiden.

Alles in eine Schüssel geben.

In einer kleinen Schüssel Sanfte Traube, Gurkenwasser, Olivenöl, Knobi Senf und Royales Genuss Salz aus der Mühle zusammen mischen und über den Wurst-Käse Salat geben.

Gut durchmischen und eventuell nochmal mit Royalen Genuss Salz abschmecken.

TIPP

Tolle Vesper!

Serviere den Salat gerne zu rustikalem Brot oder Laugengebäck!