• 500 g gefrorene Erdbeeren
• 80 g Zucker
• Saft 1 Limette
• 1 EL Basilikumöl*
• 1 Prise Black & White*
• 1 kleine Prise Royales Genuss Salz*
• optional 2–3 frische Basilikumblätter

Zubereitung:

Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 fein pulverisieren.

Gefrorene Erdbeeren, Limettensaft, Black & White und Royales Genuss Salz hinzufügen und für 20–30 Sek. / Stufe 8 cremig mixen.

Anschließend die Masse mit dem Spatel nach unten schieben.

Basilikumöl und optional einige frische Basilikumblätter dazugeben und 10 Sek. / Stufe 4 unterrühren.

Tipp:

Für eine noch cremigere Variante einfach 3 EL Joghurt hinzufügen und anschließend nochmals 15 Sek. / Stufe 4 aufschlagen.

Schmeckt herrlich frisch und perfekt für warme Sommertage

• 2 Bananen
• 100 g Blaubeeren
• 30 g Haferflocken
• 300 ml Hafermilch
• 150 g Jogurt
• 2 EL Blaubeer Creme*
• 1 TL Pink Berry*

Zubereitung:

Die Bananen klein schneiden und mit den restlichen Zutaten in den Mixtopf geben.

Fein pürieren und in Gläser füllen.

Ggf. mit ein paar frischen Blaubeeren dekorieren und servieren.

• 1 Tafel Kinderschokolade (8 Riegel)
• 90 g Kakao (wichtig: Trinkkakao, kein Back-Kakao!)
• 2 Flaschen Rama Cremefine zum Aufschlagen
• 1 – 2 TL Winterkuss*

Zubereitung:

Kinderschokolade im TM Stufe 10 für 5 Sekunden sehr fein zerkleinern.

Kakao und Rama Cremefine zugeben.

1 – 1,5 Minuten auf Stufe 6 aufschlagen. Die Masse sollte steif sein.

Je nach gewünschter Geschmacksintensität 1-2 TL Winterkuss zufügen und kurz unterheben.

Das Dessert auf 8 Schälchen verteilen und für mindestens eine Stunde kühl stellen.

• 500 g Hokkaido
• 3 Kartoffeln
• 1 Schalotte
• 1 EL Knobi Öl*
• 2 TL Chimichurri Genuss Salz*
• 2 TL Suppenliebe*
• 250 ml Rama Cremefine zum Kochen
• 1000 ml Wasser
• etwas Sahne u. getrocknete Kürbiskerne für die Garnitur

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.

Den Hokkaido waschen, halbieren und entkernen.

Die Schalotte schälen, halbieren und in den Thermomixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel alles nach unten schieben und das Knobi Öl dazugeben, dann 3 Min./Varoma/Stufe 1,5 dünsten.

Hokkaido und Kartoffeln in den Thermomixtopf geben, mit Wasser und Suppenliebe 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Anschließend Rama Cremefine und Chimichurri Genuss Salz hinzufügen, 6 Sek./Stufe 6 mixen.

Auf vier Suppenteller/ Schüsseln aufteilen, mit etwas Sahne und Kürbiskernen garnieren & servieren.

Dazu passt wunderbar ein Baguette oder Croutons.

Tipp:

Die Suppe kann alternativ im Topf zubereitet und mit einem Stabmixer püriert werden!

• 1.600 g Tomaten, je nach Größe halbiert oder geviertelt
• 4 rote Zwiebeln in Ringen
• 1 EL Rohrohrzucker
• 1 TL Knoblauch Chips* oder 2 frische Knoblauchzehen
• 1 TL Mucho Pikante* oder Let it Burn*
• 2 TL Meersalz*
• 1 Handvoll frische Kräuter ( Rosmarin, Thymian, Majoran)
• 1 EL Griechisches Olivenöl*
• 3-4 TL Feines Süppchen* in 800 ml Wasser aufgelöst
• 2 TL Smoky Rub*
• 1 TL Smoky Paprika*
• 1 EL Basilikum Öl*

Zubereitung:

Tomaten zusammen mit den Zwiebeln, Meersalz und den frischen Kräutern auf ein Backblech geben, mit dem Zucker bestreuen und für 40 Minuten bei 230 Grad Ober-/Unterhitze rösten, danach frische Kräuter entfernen und entsorgen.

Danach alles vom Backblech und alle weiteren Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben, gut pürieren und genießen.

Tipp:

Dazu passt geröstetes Baguette!

• 180 g Zwiebeln, halbiert
• 2 Knoblauchzehen
• 230 g Möhren in Stücken
• 40 g Griechisches Olivenöl*
• 1000 g passierte Tomaten o. stückige Tomaten aus der Dose
• 600 g Hackfleisch gemischt
• 70 g Tomatenmark
• 1 TL Bruschetta*
• 1 TL Feines Süppchen*
• 1 TL Meersalz*
• 2 TL Toskana*
• 2 TL Pizza Blitz*
• etwas Regenbogen Pfeffer* aus der Mühle
• optional für das Topping: gerieb. Parmesan und Basilikum Öl*, ggf. frischer Basilikum

Zubereitung:

Zwiebeln, Knoblauch und Möhren in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Öl zugeben und 4 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

Passierte Tomaten, Hackfleisch, Tomatenmark und Gewürze zugeben, mit dem Spatel einmal umrühren, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen

und 20 Min./Varoma/120 Grad/Stufe 3 garen.

Sauce Bolognese final abschmecken, umfüllen und zusammen mit frisch gekochten Nudeln servieren.

Tipp:

Dazu passt als Topping geriebener Parmesan und ein paar Tropfen Basilikum Öl!

Wer mag, garniert mit frischem Basilikum.

• 300 g kleine Nudeln
• 400 g Hackfleisch, mager
• 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
• 10 kleine Tomaten halbiert
• 1 Handvoll Petersilie, fein geschnitten
• 1 Handvoll Paniermehl
• 1 Ei
• 1 TL Kesselzauber* (mit 2 TL Wasser aktiviert)
• 1 TL Smoky Rub* (mit 2 TL Wasser aktiviert)
• 2 EL Bruschetta* (mit 4 EL Wasser aktiviert)
• 1,5 TL Meersalz*
• 5 Umdrehungen Regenbogen Pfeffer*
• 2,5 gehäufte TL Feines Süppchen*
• 200 ml Rama Cremefine
• 500 ml Wasser
• 1 TL Knoblauch Chips*
• 50 g zerkleinerter Parmesan
• 50 g Emmentaler als Streukäse
• 1 Auflaufform

Zubereitung:

ackfleisch mit Kesselzauber, Smoky Rub, 1/2 TL Meersalz, Regenbogen Pfeffer, Paniermehl und Ei vermischen und kleine (ca. 3 cm große) Bällchen daraus formen und für später beiseite stellen.

Alternativ im Thermomix diese Zutaten reingeben und 1 Minute Teigknetstufe.

Nudeln in eine Auflaufform geben und die Knoblauch Chips drauf verteilen.

In einem Messbecher Wasser, Cremefine, restliches Meersalz, Bruschetta, Feines Süppchen, Zwiebeln, Parmesan, Emmentaler und zerkleinerte Petersilie geben und gut vermischen oder

Alternativ Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben und 4 Sekunden Stufe 6 zerkleinern, alle anderen Zutaten zugeben und 15 Sekunden Stufe 4 Linkslauf vermischen.

Die Flüssigkeit über die Nudeln in die Auflaufform geben, es sollten alle Nudeln bedeckt sein.

Mit den halbierten Tomaten und Hackbällchen belegen und im vorgeheiztem Backofen bei 230 Grad für 30 Minuten backen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.

• 1 mittelgroße Zucchini
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Prise Meersalz (Edelschmaus)
• 1 Schuss Griechisches Olivenöl (Edelschmaus)
• 100 g Cashewnüsse
• 2 ½ TL Bruschetta Verde (Edelschmaus)

Zubereitung:

Zucchini grob würfeln, Knoblauchzehe schälen und grob hacken.

Zucchini, Knoblauch, Meersalz und Griechisches Olivenöl in den Mixtopf geben und ca 10 Minuten bei 100 Grad und Stufe 1,5 dünsten.

Währenddessen die Cashewkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten. Sie dürfen leicht Farbe nehmen, jedoch nicht zu dunkel werden.

Im Anschluss die Cashewnüsse ebenfalls in den Mixtopf geben und auf Stufe 8 unterrühren, bis die Masse die gewünschte Konsistenz hat.

Die Creme von den Seiten des Mixtopfes runterschieben.

Bruschetta Verde zu der noch warmen Masse geben und auf Stufe 4 unterrühren.

Final mit Meersalz abschmecken und abkühlen lassen. Dabei zieht der Dip noch weiter durch.

Tipp:

Toll als veganer Aufstrich zum Frühstück oder Brunch, oder auch als veganer Dip zu frischem Baguette.

Natürlich kann der Aufstrich auch herkömmlich im Topf und mit Pürierstab hergestellt werden!

• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Becher Saure Sahne
• 4-5 EL griech. Joghurt 10%
• 4 EL Omas Butteröl
• 1 EL Knobi Senf
• 2 EL Sanfte Traube
• 1 TL Bärlauch (o. Kräuter Freude/Garten Glück)
• 1 Schuss Milch nach Bedarf
• Meersalz
• Regenbogen Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch im TM 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern.

Restliche Zutaten außer der Milch zugeben und 15 Sek./Stufe 3 vermengen.

Milch bis zur gewünschten Konsistenz zufügen und nochmal kurz verrühren.

Mit Meersalz & Regenbogen Pfeffer abschmecken!

Tipp:

Besonders lecker zu Blattsalaten!

• 2 rote Paprika
• 4-5 Tomaten
• 1/2 – 1 rote Chilischote, entkernt
• 1 Stückchen Ingwer, ca. daumengroß
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Dose Kokosmilch (400 g)
• 2 EL Sesamöl (Edelschmaus)
• 3-4 EL Teriyaki Soße (Edelschmaus)
• 1 TL Meersalz (Edelschmaus)
• frischer Koriander

Zubereitung:

Paprika entkernen, säubern und klein schneiden.

Zwiebeln schälen und vierteln.

Ingwer und Knoblauch schälen, grob klein schneiden.

Chilischote entkernen und ebenfalls grob klein schneiden.

Alle Zutaten außer Tomaten, Teriyaki Soße und Meersalz in den Mixtopf geben und bei 95 Grad, Stufe 1 ca 10 Minuten anschwitzen.

Dann die Tomaten, Kokosmilch und Meersalz zugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Zum Abschluss die Teriyaki Soße zugeben, kurz unterrühren und auf Stufe 9 pürieren, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat.

Bei Bedarf noch einmal mit Meersalz abschmecken und optional mit gehacktem Koriander heiß servieren.

Tipp:

Die Zubereitung kann alternativ natürlich im Kochtopf erfolgen und mit einem Pürierstab püriert werden.