• 6 Feigen
• Fetawürfel ca. 2 Stück pro Feige
• Honig
• Italienisches Genuss Salz*
• Griechisches Olivenöl*
• Granatapfelkerne
• Thymianzweige
• Granatapfel Creme*
• Rucola
• Walnusskerne

Zubereitung:

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Feigen waschen, ein Kreuz einschneiden in eine ofenfeste Schale geben, Fetawürfel in die Feigen drücken.

Mit Honig, Italienisches Genuss Salz, Griechisches Olivenöl und Thymianzweige würzen. Walnusskerne grob hacken und darüber streuen.

So lange backen, bis der Feta weich ist.

In der Zwischenzeit den Rucola waschen und mit Granatapfelkerne anrichten.

Anschließend die Feigen mit Feta auf den Salat geben und mit Granatapfel Creme garnieren.

• 1 Knoblauchzehe
• Omas Butteröl*
• 200 ml Rosé-Wein
• 250 – 300 ml Sahne
• 8-12 Gambas ohne Schale, roh
• 1-2 TL Indien Traum* (aktiviert mit 2-4 TL Wasser)
• Regenbogen Pfeffer* nach Geschmack
• ggf. etwas Mehl zum Abbinden
• Pasta nach Gusto

Zubereitung:

Knoblauchzehe fein hacken, in Omas Butteröl dünsten (nicht dunkel werden lassen, wird sonst bitter!).

Mit Wein angießen und einreduzieren lassen.

Sahne und Gewürze zugeben.

Ggf. mit Mehl abbinden und abschmecken.

Gambas zugeben und kurz gar ziehen lassen.

Zeitgleich Pasta al dente garen und gemeinsam servieren.

Tipp:

Wer die leckeren Gambas als Hauptgericht genießen möchte, erhöht die Zutaten entsprechend.