• 3 Eier
• 4 flache EL Zucker
• 1 TL Black and White*
• 2 EL Omas Butteröl*
• 1 EL Sanfte Traube*
• 5 EL Mehl, Type 405
• 1/2 Paket Backpulver

Zubereitung:

Backofen auf 200 °C O/U vorheizen.

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen.

Anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig in eine gut gefettete Tortenbodenform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 15–20 Minuten backen.

Dabei gegen Ende der Backzeit im Blick behalten, bis der Boden leicht goldgelb ist.

Den Tortenboden vollständig auskühlen lassen, nach Belieben mit frischem Obst belegen und mit Tortenguss vollenden.

Tipp:

Dieser Tortenboden ist schnell zubereitet und gelingt mit Zutaten, die man meist ohnehin im Haus hat. Perfekt für spontane Obstkuchen und sommerliche Kaffeerunden.

• 500 g gefrorene Erdbeeren
• 80 g Zucker
• Saft 1 Limette
• 1 EL Basilikumöl*
• 1 Prise Black & White*
• 1 kleine Prise Royales Genuss Salz*
• optional 2–3 frische Basilikumblätter

Zubereitung:

Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 fein pulverisieren.

Gefrorene Erdbeeren, Limettensaft, Black & White und Royales Genuss Salz hinzufügen und für 20–30 Sek. / Stufe 8 cremig mixen.

Anschließend die Masse mit dem Spatel nach unten schieben.

Basilikumöl und optional einige frische Basilikumblätter dazugeben und 10 Sek. / Stufe 4 unterrühren.

Tipp:

Für eine noch cremigere Variante einfach 3 EL Joghurt hinzufügen und anschließend nochmals 15 Sek. / Stufe 4 aufschlagen.

Schmeckt herrlich frisch und perfekt für warme Sommertage

• 300 g Möhren
• 300 g Äpfel
• 300 g Orangensaft
• 2 EL Mango Zitronen Creme*
• 1 Messerspitze geriebene Orangenschale
• 2 TL Black & White*
• 1 Messerspitze Ingwer
• 500 g Gelierzucker (2:1)

Zubereitung:

Möhren und Äpfel schälen und fein reiben oder im Hochleistungsmixer zerkleinern.

Die geriebene / zerkleinerte Masse mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben.

Für 12 – 15 Minuten kochen lassen.

Anschließend nochmal alles pürieren und in saubere, ausgekochte Gläser einfüllen.

• 190 g Dinkelvollkornmehl
• 1½TL Backpulver
• 90 g Schokotropfen oder ähnliches
• 2 Eier
• 30 g Zucker
• 2 TL Black & White*
• 80 g Omas Butteröl*
• 4 reife Bananen

Zubereitung:

Das Mehl, Backpulver und die Schokolade verrühren.

Die Eier mit einer Gabel aufschlagen und mit Zucker, Black & White und Öl vermischen.

Die Bananen mit der Gabel zerquetschen und unter die Ei Masse geben.

Die trockenen und die nassen Zutaten mischen und mit der Gabel verrühren.

In eine gefettete 12er Muffinform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe).

• Für die Schokoschalen
• 100 g Zartbitter Kuvertüre
• 4 kleine Luftballons
• Für die Schokocreme
• 100 g Zartbitter Kuvertüre
• 1,5 Blatt Gelatine
• 80 ml Sahne
• 150 ml Milch
• 1 TL Wonkas Tonka*
• Zudem
• 100 ml Sahne zum Unterheben
• Dekoration
• 100 g Sahne & 1 Päckchen Sahnesteif
• 1 TL Black & White*
• 1 EL Backkakao
• frische Beeren

Zubereitung:

Für die Schokoschalen die Zartbitter Kuvertüre im lauwarmen Wasserbad flüssig schmelzen. Die Ballons aufblasen und in zwei Durchgängen die Unterseite in die Schokolade tauchen. Auf Backpapier aufsetzen und fest werden lassen.

Für das Mousse die Kuvertüre sehr klein hacken.

Die Gelatine einige Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Sahne, Milch und Wonkas Tonka aufkochen, klein gehackte Kuvertüre dazugeben und unter Rühren schmelzen. Die Gelatine leicht ausdrücken und sofort in die warme Sahne-Schoko-Mischung geben, jedoch nicht mehr weiter erhitzen (Topf vom Herd nehmen!).

Gut umrühren, damit die Gelatine schmelzen kann.

Die Mischung nun ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen. Währenddessen die Sahne zum Unterheben leicht steifschlagen und anschließend unter die Sahne-Schoko-Mischung heben.

Die Masse in die Schokoschälchen füllen.

Für die Deko Sahne mit Black & White und Backkakao steif schlagen.

Vor dem Servieren die Mousse mit Schokosahne-Tuffs und frischen Beeren dekorieren.

• 4 Eier
• 330 g Zucker
• 1 TL Black & White*
• 120 g Butter
• ⅛ Ltr Milch
• 300 g Mehl Typ 405
• 3 gestr. TL Backpulver
• 6-8 säuerliche Äpfel (z.B. Boskop, Wellant)
• 100 g Mandeln (gestiftet, gehobelt oder gehackt)
• 1 TL Zimt (optional, wer keinen Zimt mag, lässt ihn weg :-))
• 2-4 TL Miss Mapfel*

Zubereitung:

Eier, Zucker und Black & White schaumig schlagen.

Die Butter mit der Milch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und noch heiß in der Zucker/Ei-Masse unterrühren.

Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren.

Den Teig auf einem Blech verteilen.

Äpfel schälen, entkernen und relativ klein würfeln (ca. 1×1 cm). Die Apfelwürfel auf dem Teig verteilen, dann mit dem Zimt und den Mandeln gleichmäßig bestreuen.

Miss Mapfel ebenfalls als Topping darüber streuen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten bei 175 Grad C Ober-/Unterhitze backen (Garprobe!).

Ggf. mit Alufolie abdecken, sollte er zu dunkel werden.

Tipp:

Dazu schmeckt frisch geschlagene Sahne köstlich!

• 200 g Margarine oder Butter (ich persönlich bevorzuge Butter)
• 150 g Zucker
• 4 Eier
• 350 g Mehl
• 1 EL Rum (alternativ Rumaroma)
• 1 TL Black & White*
• 1/2 Päckchen Backpulver
• ca. 150 – 200 ml Wasser

Zubereitung:

Butter/Margarine und Zucker mit einem Handmixer in einer Rührschüssel verrühren.

Eier nach und nach zugeben und unterrühren.

Mehl mit Backpulver mischen.

Mehl-Backpulver-Gemisch und die weiteren Zutaten in die Rührschüssel geben und gut verrühren.

Waffelteig im Waffeleisen ausbacken und genießen!

TIPP:

Dazu passen warme Früchte und Schlagsahne!

• 1 frischer Blätterteig
• 1 Apfel
• Apfelmus
• Miss Mapfel (alternativ Black&White)
• Vanilleeis

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

Den Apfel entkernen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Den Blätterteig ausrollen und in ca 6 gleich breite Streifen schneiden.

Die Streifen mit jeweils 1 – 2 TL Apfelmus bestreichen und je nach Laune mit Miss Mapfel bestreuen.

Die Apfelscheiben nebeneinander auf die oberen Hälften der Blätterteigstreifen legen und die untere Hälfte anschließend auf die obere falten.

Die Streifen der Länge nach aufrollen, so dass kleine Apfel-Blätterteig-Rosen entstehen. Diese in die gefetteten Mulden einer Muffinform geben und optional noch einmal Miss Mapfel oben drauf streuen.

Die fertigen „Mapfins“ für ca 15 – 20 Minuten im Ofen backen und anschließend am besten noch warm mit Vanilleeis servieren!