• 500 g Hackfleisch
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Omas Butteröl*
• 4 EL Tomatenmark
• 1 Liter kochendes Wasser
• 3 TL Feines Süppchen *
• Meersalz*
• 800 g gehackte Tomaten
• 4 TL Tomato Rosso*
• 2 TL Bruschetta*
• 350 g Lasagneplatten
• Als Topping:
• Crème fraîche
• Geriebener Käse

Zubereitung:

Die Zwiebeln würfeln und den Knoblauch fein hacken

Omas Butteröl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb anschwitzen. Im Anschluss den gehackten Knoblauch dazu geben und kurz anbraten.

Das Hackfleisch in den Topf geben, krümelig anbraten und mit Meersalz würzen.

Das Ganze mit dem Tomatenmark vermengen und kurz weiter braten

Anschließend das Feine Süppchen mit dem Wasser zu einer Gemüsebrühe anrühren und zusammen mit den gehackten Tomaten in den Topf geben.

Tomato Rosso und Bruschetta unterrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Währenddessen die Lasagneplatten in kleine Stücke brechen und nach einander in den Topf geben und unterrühren.

Die Lasagnesuppe dann weitere 10 – 15 Minuten köcheln lassen und zwischendurch umrühren.

Zum Schluss auf dem Teller mit geriebenen Käse & Crème fraîche servieren.

• 1 mittelgroße Zucchini
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Prise Meersalz (Edelschmaus)
• 1 Schuss Griechisches Olivenöl (Edelschmaus)
• 100 g Cashewnüsse
• 2 ½ TL Bruschetta Verde (Edelschmaus)

Zubereitung:

Zucchini grob würfeln, Knoblauchzehe schälen und grob hacken.

Zucchini, Knoblauch, Meersalz und Griechisches Olivenöl in den Mixtopf geben und ca 10 Minuten bei 100 Grad und Stufe 1,5 dünsten.

Währenddessen die Cashewkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten. Sie dürfen leicht Farbe nehmen, jedoch nicht zu dunkel werden.

Im Anschluss die Cashewnüsse ebenfalls in den Mixtopf geben und auf Stufe 8 unterrühren, bis die Masse die gewünschte Konsistenz hat.

Die Creme von den Seiten des Mixtopfes runterschieben.

Bruschetta Verde zu der noch warmen Masse geben und auf Stufe 4 unterrühren.

Final mit Meersalz abschmecken und abkühlen lassen. Dabei zieht der Dip noch weiter durch.

Tipp:

Toll als veganer Aufstrich zum Frühstück oder Brunch, oder auch als veganer Dip zu frischem Baguette.

Natürlich kann der Aufstrich auch herkömmlich im Topf und mit Pürierstab hergestellt werden!