• 1 Packung Schinken (idealerweise italienischer Prosciutto)
• ca. 14 kleine Pflaumentomaten
• 1 Packung Mini-Mozzarella
• 2 TL Bruschetta* (gehäuft)
• 4-5 TL Wasser zum Aktivieren
• 4 TL Italienisches Öl*
• frischer Basilikum für die Garnitur

Zubereitung:

Den Schinken in Muffinförmchen zu kleinen Nestern formen und bei 180 °C Umluft ca. 15 Minuten im Ofen kross backen.

In der Zwischenzeit die Tomaten und die Mini-Mozzarella halbieren und in eine Schüssel geben.

Bruschetta mit Wasser aktivieren und kurz quellen lassen. Anschließend mit dem Italienischem Öl auffüllen und mit den Tomaten und Mozzarellakugeln vermischen.

Zuletzt die fertigen Schinkennester damit füllen und mit ein wenig frischem Basilikum garnieren.

• 500 g kleine Tomaten
• 3 TL Bruschetta*
• 3 TL Bruschetta Verde*
• 3 EL Honig
• 4 EL Knobi Öl*

Zubereitung:

Die Tomaten – falls sie noch sehr fest sind – halbieren ansonsten im Ganzen lassen.

Bruschetta und Bruschetta Verde mit 12 TL Wasser vermischen und quellen lassen. Anschließend den Honig und das Knobi Öl unterrühren.

Die fertige Marinade mit den Tomaten vermischen und in eine feuerfeste Schale geben, mit Alufolie verschließen und auf den Grill geben.

Das Ganze so lange grillen, bis die Tomaten schon schön weich, heiß und leicht schrumpelig werden.

Tipp:

Die eingelegten Grilltomaten passen hervorragend zu geröstetem Brot optional mit cremigen Weichkäse oder einer Avocadocreme.

• 500 g Pizzateig (gekauft oder selbstgemacht)
• 400 g Tomatenpolpa (Dose)
• 2 TL Bruschetta*
• 1 ½ TL Pizza Blitz*
• ½ TL Meersalz*
• 100 g Mozzarella gerieben
• 150 g scharfe Salami in kleinen dünnen Scheiben
• 1-2 EL Italienisches Öl*

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze) vorheizen.

Für die Marinara-Sauce Tomatenpolpa, Bruschetta, Pizza Blitz und Meersalz miteinander verrühren und beiseite stellen.

Den Pizzateig zu einem dünnen Rechteck von etwa 3 mm Dicke ausrollen und in ca. 5 cm breite Streifen schneiden.

Darauf je ca. 1 EL Marinara Sauce verteilen, geriebenen Mozzarella darüber streuen und die Salamischeiben auflegen, so dass sie über die Teigkante hinausragen.

Dann die Teigstreifen von der schmalen Seite her aufrollen und die ”Pizza-Rosen“ aufrecht in ein gefettetes Muffinblech setzen.

Die Oberseiten der Pizza-Rosen großzügig mit Italienischem Öl einpinseln und für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Restliche Marinara-Sauce währenddessen noch leicht einkochen und diese mit den Pizza-Rosen zum Dippen servieren.

Tipp:

Schmecken auch kalt!

Statt Salami kannst du auch gerne Kochschinken oder für die vegetarische Variante Gemüse nach Wunsch nehmen.

• Kirschtomaten
• Mini-Mozzarella in Herzform (Zott)
• frischer Basilikum
• kleine Holzspieße
• Basilikum Öl*
• 2 TL Granatapfel Creme*
• 1 TL Pasta Party*
• 1 TL Bruschetta*
• 4 TL Wasser

Zubereitung:

Für das Pesto Pasta Party und Bruschetta mit Wasser anrühren, kurz ziehen lassen.

Dann die Granatapfel Creme und Basilikum Öl in gewünschter Menge zugeben.

Nun je zwei Tomaten im Wechsel mit je zwei Mozzarella Herzen und frischem Basilikum auf die Spieße schieben.

Zusammen mit dem Pesto servieren.

• 500 g Hähnchenbrust
• 3 rote Paprika
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 350 ml Cremefine
• 3 EL Omas Butteröl*
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Bruschetta*
• Smoky Paprika*
• Meersalz* & Regenbogen Pfeffer* aus der Mühle

Zubereitung:

Hähnchenbrust in 3-4 cm lange Streifen schneiden.

Paprika putzen und in dünne Streifen schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln.

Omas Butteröl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen darin scharf anbraten.

Mit Smoky Paprika, Meersalz und Regenbogen Pfeffer würzen.

Fleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Nun die Zwiebelwürfel in der Pfanne anschwitzen, danach den Knoblauch zugeben.

Paprikastreifen hinzufügen und alles ca 3 Minuten anbraten. Nun das Tomatenmark dazugeben, mit Cremefine ablöschen und 5-10 Minuten köcheln lassen.

Fleisch zurück in die Pfanne geben und alles gemeinsam gut vermengen und nochmal kurz warmziehen lassen.

TIPP

Dazu passen toll Kartoffelrosen, die du in meinem anderen Rezept findest!

• 180 g Zwiebeln, halbiert
• 2 Knoblauchzehen
• 230 g Möhren in Stücken
• 40 g Griechisches Olivenöl*
• 1000 g passierte Tomaten o. stückige Tomaten aus der Dose
• 600 g Hackfleisch gemischt
• 70 g Tomatenmark
• 1 TL Bruschetta*
• 1 TL Feines Süppchen*
• 1 TL Meersalz*
• 2 TL Toskana*
• 2 TL Pizza Blitz*
• etwas Regenbogen Pfeffer* aus der Mühle
• optional für das Topping: gerieb. Parmesan und Basilikum Öl*, ggf. frischer Basilikum

Zubereitung:

Zwiebeln, Knoblauch und Möhren in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Öl zugeben und 4 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

Passierte Tomaten, Hackfleisch, Tomatenmark und Gewürze zugeben, mit dem Spatel einmal umrühren, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen

und 20 Min./Varoma/120 Grad/Stufe 3 garen.

Sauce Bolognese final abschmecken, umfüllen und zusammen mit frisch gekochten Nudeln servieren.

Tipp:

Dazu passt als Topping geriebener Parmesan und ein paar Tropfen Basilikum Öl!

Wer mag, garniert mit frischem Basilikum.

• 300 g kleine Nudeln
• 400 g Hackfleisch, mager
• 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
• 10 kleine Tomaten halbiert
• 1 Handvoll Petersilie, fein geschnitten
• 1 Handvoll Paniermehl
• 1 Ei
• 1 TL Kesselzauber* (mit 2 TL Wasser aktiviert)
• 1 TL Smoky Rub* (mit 2 TL Wasser aktiviert)
• 2 EL Bruschetta* (mit 4 EL Wasser aktiviert)
• 1,5 TL Meersalz*
• 5 Umdrehungen Regenbogen Pfeffer*
• 2,5 gehäufte TL Feines Süppchen*
• 200 ml Rama Cremefine
• 500 ml Wasser
• 1 TL Knoblauch Chips*
• 50 g zerkleinerter Parmesan
• 50 g Emmentaler als Streukäse
• 1 Auflaufform

Zubereitung:

ackfleisch mit Kesselzauber, Smoky Rub, 1/2 TL Meersalz, Regenbogen Pfeffer, Paniermehl und Ei vermischen und kleine (ca. 3 cm große) Bällchen daraus formen und für später beiseite stellen.

Alternativ im Thermomix diese Zutaten reingeben und 1 Minute Teigknetstufe.

Nudeln in eine Auflaufform geben und die Knoblauch Chips drauf verteilen.

In einem Messbecher Wasser, Cremefine, restliches Meersalz, Bruschetta, Feines Süppchen, Zwiebeln, Parmesan, Emmentaler und zerkleinerte Petersilie geben und gut vermischen oder

Alternativ Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben und 4 Sekunden Stufe 6 zerkleinern, alle anderen Zutaten zugeben und 15 Sekunden Stufe 4 Linkslauf vermischen.

Die Flüssigkeit über die Nudeln in die Auflaufform geben, es sollten alle Nudeln bedeckt sein.

Mit den halbierten Tomaten und Hackbällchen belegen und im vorgeheiztem Backofen bei 230 Grad für 30 Minuten backen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.

• 500 g Hackfleisch
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Omas Butteröl*
• 4 EL Tomatenmark
• 1 Liter kochendes Wasser
• 3 TL Feines Süppchen *
• Meersalz*
• 800 g gehackte Tomaten
• 4 TL Tomato Rosso*
• 2 TL Bruschetta*
• 350 g Lasagneplatten
• Als Topping:
• Crème fraîche
• Geriebener Käse

Zubereitung:

Die Zwiebeln würfeln und den Knoblauch fein hacken

Omas Butteröl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb anschwitzen. Im Anschluss den gehackten Knoblauch dazu geben und kurz anbraten.

Das Hackfleisch in den Topf geben, krümelig anbraten und mit Meersalz würzen.

Das Ganze mit dem Tomatenmark vermengen und kurz weiter braten

Anschließend das Feine Süppchen mit dem Wasser zu einer Gemüsebrühe anrühren und zusammen mit den gehackten Tomaten in den Topf geben.

Tomato Rosso und Bruschetta unterrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Währenddessen die Lasagneplatten in kleine Stücke brechen und nach einander in den Topf geben und unterrühren.

Die Lasagnesuppe dann weitere 10 – 15 Minuten köcheln lassen und zwischendurch umrühren.

Zum Schluss auf dem Teller mit geriebenen Käse & Crème fraîche servieren.

• 500 g bissfest gekochte Nudeln nach Wahl
• 250 g Cherrytomaten
• 1 Handvoll getrocknete Tomaten
• 1 Bund Rucola
• 50 g angeröstete Pinienkerne
• ggf. frische Kräuter nach Wahl, bspw. Basilikum
• Für das Dressing:
• 2 TL Pilz Pesto*, aktiviert mit 4 TL Wasser
• 4 TL Bruschetta*, aktiviert mit 8 TL Wasser
• 4 EL Griechisches Olivenöl* oder Basilikum Öl*
• 3 EL Sanfte Traube*
• 1 TL Italienisches Genuss Salz*
• Meersalz*, Regenbogen Pfeffer* aus der Mühle

Zubereitung:

Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren.

Das angerührte Dressing nun mit den Nudeln und Tomaten vermengen.

Gerne ein paar Stunden durchziehen lassen.

Ggf danach nochmal mit Meersalz und Regenbogen Pfeffer abschmecken.

Vor dem Servieren den Rucola vorsichtig unterheben und Pinienkerne darüber streuen.

Tipp:

Lecker dazu schmeckt mit Knobi Öl* angeröstetes Fladenbrot!

Wer mag, kann natürlich auch Oliven, Feta oder sonstige persönliche Favoriten zufügen.

• 200-250 g Feta / Schafskäse, in Würfeln
• 1 Handvoll kleine Tomaten, halbiert
• 1 große rote Zwiebel, in dünnen Scheiben
• 3 TL Bruschetta
• 6 TL Wasser
• 3 EL Griechisches Olivenöl
• 1 EL Dunkle Tomaten Creme
• Knobi Genuss Salz, ca. 6 Umdrehungen aus der Mühle (ca 1/4 TL)

Zubereitung:

Bruschetta mit dem Wasser gut quellen lassen, mit dem Griechischen Olivenöl und Dunkler Tomaten Creme vermischen.

Den Feta und die Zwiebelscheiben damit für mind. 2 Stunden marinieren.

Tomaten mit dem Knobi Genuss Salz würzen, zum Feta geben und vermischen.

Ca. 20 Minuten im Airfryer bei 180 Grad backen.

Auf geröstetem Brot oder pur genießen.