• 250 g Kartoffeln, geschält und in Würfeln
• 500 g Möhren, geschält und in Würfeln
• 1 mittlere Zwiebel, geschält und fein gewürfelt
• 20 g Suppenliebe*
• 1 Liter Wasser
• 300 g Hähnchenbrustfilet
• 1 TL Buddhas Sternenstaub*
• 2 TL Indien Traum*
• 1 TL Kräuter Freude*
• 15 g Omas Butter Öl*
• frische Petersilie, fein gehackt

Zubereitung:

Zwiebeln, Kartoffeln und Möhren in Omas Butter Öl andünsten.

Mit 1 Liter Wasser auffüllen und Suppenliebe, I am Curry, Indien Traum und Kräuter Freude einrühren.

Hähnchenbrustfilet in dünnen Stücken drauflegen und gut 25 Minuten köcheln lassen.

Nun die Hähnchenbrustfiletstücke herausnehmen und klein schneiden.

2-3 Suppenkellen mit Gemüse ebenfalls rausnehmen und in einer Schüssel vorübergehend zur Seite stellen. Dieses wird später die Einlage.

Den Rest mit einem Pürierstab fein pürieren.

Hähnchen und Gemüse zurück in den Topf geben, vorsichtig unterheben und noch kurz warmziehen lassen.

Mit frischer Petersilie servieren!

• 1 Knoblauchzehe
• Omas Butteröl*
• 200 ml Rosé-Wein
• 250 – 300 ml Sahne
• 8-12 Gambas ohne Schale, roh
• 1-2 TL Indien Traum* (aktiviert mit 2-4 TL Wasser)
• Regenbogen Pfeffer* nach Geschmack
• ggf. etwas Mehl zum Abbinden
• Pasta nach Gusto

Zubereitung:

Knoblauchzehe fein hacken, in Omas Butteröl dünsten (nicht dunkel werden lassen, wird sonst bitter!).

Mit Wein angießen und einreduzieren lassen.

Sahne und Gewürze zugeben.

Ggf. mit Mehl abbinden und abschmecken.

Gambas zugeben und kurz gar ziehen lassen.

Zeitgleich Pasta al dente garen und gemeinsam servieren.

Tipp:

Wer die leckeren Gambas als Hauptgericht genießen möchte, erhöht die Zutaten entsprechend.

• 15 g Hefe
• 1 TL Zucker
• 125 g Milch
• 100 g lauwarmes Wasser
• 20 g Griechisches Olivenöl
• 375 g Weizenmehl 550er
• 2 TL Meersalz
• 2 gehäufte TL Oh my Onion, alternativ Röstzwiebeln
• 2 TL Indien Traum oder Sweet Curry

Zubereitung:

Wasser, Milch und Zucker in den Mixtopf geben, anschließend die Hefe reinbröseln.

Hefe auflösen bei 2 Minuten, 37 Grad, Stufe 1,5.

Nun zuerst die Gewürze zugeben, danach das Öl und das Mehl und alles ca. 3 Minuten auf der Teigstufe verkneten.

Den Teig anschließend abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig in etwa verdoppelt hat.

Anschließend den Teig auf einer Unterlage falten und zu einem Brotteig formen.

Die Oberseite kann gerne für eine schöne Optik eingeschnitten bzw. mit einem Muster versehen werden.

Den Teigling nun in eine geeignete Form (bspw. Pampered Chef Kleiner Zaubermeister „Lily“, oder andere Backform) geben und im Backofen ca. 40-45 Minuten bei 230 Grad (O/U) backen.

Für eine schöne Kruste kann 5 Minuten vor Ende der Backzeit der Deckel abgenommen werden.

Alternativ freigeschoben backen, dann aber bitte die Hitze reduzieren auf ca 200 Grad. Sichtkontakt!

Ein Klopftest an der Unterseite zeigt, ob das Brot durchgebacken ist.