• 1 Spitzkohl (ca. 700 g)
• 1 Zwiebel
• 1 EL Knoblauch Chips*
• 2 EL Butter
• Brühe: 150 ml Wasser mit 2 EL Suppenliebe*
• 3 EL Schmauszeit Senf*
• 200 ml Sahne
• Meersalz*
• Regenbogen Pfeffer*
• 1 TL Zucker
• 1 Prise gemahlener Kümmel

Zubereitung:

Den Spitzkohl halbieren, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.

Zwiebel fein würfeln.

Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel glasig darin anbraten, dann die Knoblauch Chips dazugeben.

Spitzkohl hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt.

Mit der Suppenliebe Gemüsebrühe ablöschen und ca. 5–8 Minuten köcheln lassen.

Dan die Sahne und den Schmauszeit Senf einrühren.

Mit Meersalz, Regenbogen Pfeffer, Zucker und Kümmel würzen.

Kurz ziehen lassen und genießen.

Tipp:

Als Beilage passen Salzkartoffeln.

• 500 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
• 2 große Tomaten
• 200 g grüne Bohnen
• 200 g Fregola Sarda (sardische Pasta)
• 4 TL Toskana*
• 2 TL Paprika rot*
• 2 TL Oh my Onion* (alternativ Zwiebelpulver)
• 1 TL Knobi Chips*
• 1 TL Meersalz fein*
• Regenbogen Pfeffer* aus der Mühle
• 4 EL Griechisches Olivenöl*
• 2 EL frischer Zitronensaft

Zubereitung:

Das Hähnchenfleisch mit allen Gewürzen, Olivenöl und Zitronensaft zusammen marinieren und ca. 1 Stunde ziehen lassen.

In der Zwischenzeit Fregola Sarda in Salzwasser al dente kochen, abschrecken und beiseite stellen.

Grüne Bohnen waschen und putzen und je nach Länge ggf. halbieren oder dritteln. In etwas Salzwasser bissfest vorkochen, abschrecken und beiseite stellen.

Die Tomaten waschen, Gehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Die marinierte Hähnchenbrust in einer Pfanne von allen Seiten anbraten. Im Anschluss die Tomatenstücke zugeben und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen lassen, bis Feuchtigkeit aus den Tomaten ausgetreten ist.

Dann die Fregola Sarda und die grünen Bohnen unterrühren und noch einmal erhitzen. Ggf. noch etwas Wasser zugeben.

Tipp:

Dazu passt ein frischer Salat und ofenfrisches Fladenbrot.

• 1.600 g Tomaten, je nach Größe halbiert oder geviertelt
• 4 rote Zwiebeln in Ringen
• 1 EL Rohrohrzucker
• 1 TL Knoblauch Chips* oder 2 frische Knoblauchzehen
• 1 TL Mucho Pikante* oder Let it Burn*
• 2 TL Meersalz*
• 1 Handvoll frische Kräuter ( Rosmarin, Thymian, Majoran)
• 1 EL Griechisches Olivenöl*
• 3-4 TL Feines Süppchen* in 800 ml Wasser aufgelöst
• 2 TL Smoky Rub*
• 1 TL Smoky Paprika*
• 1 EL Basilikum Öl*

Zubereitung:

Tomaten zusammen mit den Zwiebeln, Meersalz und den frischen Kräutern auf ein Backblech geben, mit dem Zucker bestreuen und für 40 Minuten bei 230 Grad Ober-/Unterhitze rösten, danach frische Kräuter entfernen und entsorgen.

Danach alles vom Backblech und alle weiteren Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben, gut pürieren und genießen.

Tipp:

Dazu passt geröstetes Baguette!

• 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
• 3 x 120 g Lachsfilet
• 2 + 1 EL Butter
• 1 TL Tzaziki*
• 100 ml Wasser
• 1,5 EL Feines Süppchen*
• 50 ml trockener Weißwein
• 4 EL Creme Fraiche
• 1 Bio-Zitrone (unbehandelt)
• 3 TL Knoblauch Chips*
• 450 g Blattspinat (frisch oder TK)
• Meersalz*
• Regenbogen Pfeffer* (5 Umdrehungen mit der Mühle)

Zubereitung:

Kartoffeln mit einer Prise Meersalz kochen, anschließend stampfen.

Auflaufform mit 1 EL ausbuttern und die gestampften Kartoffeln darin gleichmäßig verteilen.

Spinat blanchieren und gemeinsam mit den Knoblauch Chips auf die Kartoffelmasse geben.

Lachsfilet waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und auf die Kartoffel-Spinat-Masse legen.

Je Lachsfilet 2 Scheiben Zitrone darauf legen.

Zwischenzeitlich den Backofen auf 200 Grad O/U vorheizen.

Aus der Creme Fraiche, Weißwein, Wasser und Feines Süppchen einen Guss herstellen und über den Lachs geben.

2 EL Butter und Tzaziki miteinander verrühren und diese Tzazikibutter dann in Flöckchen auf dem Fisch verteilen.

Bei 200 Grad O/U im Backofen garen.

Tipp:

Tolles All-in-One-Gericht!

• 300 g kleine Nudeln
• 400 g Hackfleisch, mager
• 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
• 10 kleine Tomaten halbiert
• 1 Handvoll Petersilie, fein geschnitten
• 1 Handvoll Paniermehl
• 1 Ei
• 1 TL Kesselzauber* (mit 2 TL Wasser aktiviert)
• 1 TL Smoky Rub* (mit 2 TL Wasser aktiviert)
• 2 EL Bruschetta* (mit 4 EL Wasser aktiviert)
• 1,5 TL Meersalz*
• 5 Umdrehungen Regenbogen Pfeffer*
• 2,5 gehäufte TL Feines Süppchen*
• 200 ml Rama Cremefine
• 500 ml Wasser
• 1 TL Knoblauch Chips*
• 50 g zerkleinerter Parmesan
• 50 g Emmentaler als Streukäse
• 1 Auflaufform

Zubereitung:

ackfleisch mit Kesselzauber, Smoky Rub, 1/2 TL Meersalz, Regenbogen Pfeffer, Paniermehl und Ei vermischen und kleine (ca. 3 cm große) Bällchen daraus formen und für später beiseite stellen.

Alternativ im Thermomix diese Zutaten reingeben und 1 Minute Teigknetstufe.

Nudeln in eine Auflaufform geben und die Knoblauch Chips drauf verteilen.

In einem Messbecher Wasser, Cremefine, restliches Meersalz, Bruschetta, Feines Süppchen, Zwiebeln, Parmesan, Emmentaler und zerkleinerte Petersilie geben und gut vermischen oder

Alternativ Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben und 4 Sekunden Stufe 6 zerkleinern, alle anderen Zutaten zugeben und 15 Sekunden Stufe 4 Linkslauf vermischen.

Die Flüssigkeit über die Nudeln in die Auflaufform geben, es sollten alle Nudeln bedeckt sein.

Mit den halbierten Tomaten und Hackbällchen belegen und im vorgeheiztem Backofen bei 230 Grad für 30 Minuten backen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.

• 2 Schweinefilet
• Omas Butteröl
• 125 g Schinkenwürfel
• 2-3 Zwiebeln
• 1 TL Knobi Chips
• 1/2 TL Let it Burn

Für den Guss:

• 2 TL Toskana Gewürzzubereitung
• 200 ml Chili-Sauce
• 400 ml Sahne
• 1 Becher Schmand (200 g)
• Meersalz* und Regenbogen Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Schweinefilet säubern und in 5 cm große Stücke schneiden und in etwas Öl von allen Seiten anbraten . Filet in eine Auflaufform geben und vorerst beiseite stellen. In der gleichen Pfanne Schinkenwürfel anbraten. Zwiebeln säubern und in Streifen schneiden, mit in die Pfanne geben und bei kleiner Hitze schmoren.

Knobi Chips in der Hand etwas zerbröseln und mit dem Let it Burn ebenfalls in die Pfanne geben. Aus der Sahne , Toskana Gewürzzubereitung, Chili-Sauce und Schmand einen Guss herstellen. Gut verrühren und mit Meersalz und Regenbogenpfeffer abschmecken.

Die Zwiebel-Schinkenmasse über dem Filet in der Auflaufform verteilen und im Anschluss den Guss darüber geben. Bei 175 Grad ca. 1/2 Stunde backen und servieren.