• 1 großer Blumenkohl
• 200 g Frischkäse
• 150 g Naturjoghurt
• 2 EL Griechisches Olivenöl*
• 1 TL Honig
• 2 EL Schalotten Creme*
• 2 TL Umami*
• 1 TL Chakalaka*
• 1 TL Knobi Genuss Salz*
• 1 TL Royales Genuss Salz*
• Etwas Regenbogen Pfeffer* nach Geschmack
• Optional:
• frische Petersilie

Zubereitung:

Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser 8–10 Minuten bissfest garen. Anschließend gut abtropfen lassen.

Frischkäse, Naturjoghurt, Griechisches Olivenöl, Schalotten Creme und Honig zu einer glatten Creme verrühren. Anschließend Umami, Chakalaka, Knobi Genuss Salz, Royales Genuss Salz und nach Belieben etwas Regenbogen Pfeffer unterrühren und abschmecken.

Den noch warmen Blumenkohl vorsichtig unterheben, bis alle Röschen gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen sind.

Den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Er schmeckt sowohl lauwarm als auch gut gekühlt besonders lecker.

Tipp:

Mit knusprigen Röstzwiebeln, gerösteten Sonnenblumenkernen oder zerbröseltem Feta verfeinern und zu Gegrilltem, Bratwurst oder frischem Baguette servieren. So wird aus einfachem Blumenkohl ein herrlich cremiger, würziger Salat mit ganz viel Geschmack.

• 1 altes weißes Brötchen vom Vortag
• ca 450 – 500 ml Gemüsebrühe (z.B. mit Suppenliebe* oder Feines Süppchen*)
• 2 kleine Dosen Tomaten (á 400g gute Qualität!)
• je 1 rote Zwiebel, Salatgurke, rote Paprika
• 1 TL Edelschmaus Tzaziki*
• 1 TL Edelschmaus Knobi Genuss Salz*
• 3 EL Edelschmaus Basilikum Öl*
• 2 TL Edelschmaus Granatapfel Creme* (oder Dunkle Tomaten Creme*)
• 1 TL Pizza Blitz*
• 3 Zehen Knoblauch
• Mucho Pikante* oder Let it Burn*
• Regenbogen Pfeffer* & Meersalz* zum Abschmecken

Zubereitung:

Das Brötchen grob würfeln und in der Hälfte der Gemüsebrühe einweichen.

Die andere Hälfte der Brühe (ohne Brötchen!) zur Seite stellen.

Zwiebel, Gurke und Paprika grob zerkleinern.

Von der Gurke und Paprika ein kleines Stück in kleinste Würfel schneiden, mit Let it Burn mischen und für die Einlage später beim Servieren zurücklegen.

Alle Zutaten bis auf die zur Seite gestellte Gemüsebrühe in den Pampered Chef Deluxe Blender geben (alternativ TM Stufe 10) und im Smoothie Programm mixen.

Anteilig die restliche Brühe bis zur gewünschten Sämigkeit zugeben und mit Regenbogenpfeffer und Meersalz abschmecken.

Das Rezept ergibt ca 1,5 Liter! Guten Appetit!

Tipp

Lecker dazu schmeckt mit Knobi Öl* angeröstetes Fladenbrot!

• 10 – 12 Radieschen
• Knobi Genuss Salz*
• 1 EL Balsamico Rosé*
• Omas Butteröl*
• 10 – 12 kleine Drillinge / Frühkartoffeln
• 125 g Fetakäse
• 150 g Creme fraîche (oder Griechischer Joghurt )
• 1 – 2 TL Salatkräuter*
• 1 Zitrone (Bio, unbehandelt)
• 2 TL Rub Around*
• etwas Petersilie, fein geschnitten

Zubereitung:

Die Radieschen vom Bund entnehmen, jeweils die Enden entfernen, waschen und halbieren.

Von der Zitrone etwas Schale abreiben und beiseite stellen.

Die kleinen Drillinge oder Frühkartoffeln waschen, vierteln und in einer Schale mit einem Schuss Omas Butteröl und Rub Around vermengen. Dann bei 200 Grad ca 10 – 15 Minuten in die Heißluftfritteuse geben.

Währenddessen den Fetakäse in einer Schale mit einer Gabel zerdrücken und mit Creme fraîche / Griechischem Joghurt zu einer Creme verarbeiten. 1 – 2 TL Salatkräuter mit Wasser aktivieren und mit der Fetacreme vermischen. Am Ende noch mit etwas frischem Zitronensaft verfeinern.

1 EL Omas Butteröl in der Pfanne erhitzen und die Radieschen mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne legen. So lange braten, bis sie unten schön braun sind. Am Ende einmal umdrehen, mit etwas Knobi Genuss Salz würzen und mit Balsamico Rose ablöschen. Noch kurz eine Minute weiter braten und dann aus der Pfanne nehmen.

Auf einem Teller / einer Servierplatte die Fetacreme verstreichen und Radieschen und Kartoffeln darauf geben.

Mit geriebener Zitrone und etwas Petersilie garnieren und danach nur noch genießen.

• 1 Zucchini
• 400 g grüner Spargel
• 1 Paprika oder 3 kleine Paprika (Snack Mix)
• Kartoffeln, Menge nach Belieben hinzufügen, bis das Blech schön gefüllt ist
• 1 ½ TL Omas Butteröl*
• 1/2 TL Chimichurri Genuss Salz*
• 1/2 TL Knobi Genuss Salz*
• 1 TL Vino Verde*, alternativ Kräuter Freude* oder Toskana*

Zubereitung:

Vom Spargel die holzigen Enden abschneiden oder einfach abbrechen.

Die Kartoffeln schälen und das restliche Gemüse putzen.

Anschließend alles in mundgerechte Stücke schneiden.

Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit Oma’s Butteröl und den Gewürzen gut vermengen.

Kurz ziehen lassen und anschließend auf ein Backblech geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 25 Minuten backen, bis das Gemüse gar und leicht gebräunt ist.

Tipp:

Besonders lecker mit einem Dip aus Tango Argentino und/oder frischen Pizzabrötchen.

• Für den Teig:
• 200 ml lauwarme Milch
• 50 ml lauwarmes Wasser
• 20 g Hefe
• 1 TL Zucker
• 450 g Weizenmehl
• 100 ml Omas Butteröl*
• 3 TL Knobi Genuss Salz*
• Für die Füllung:
• 400 g Hackfleisch
• 3 TL Meat & Veggie*
• 2 EL Tomatenketchup
• 1 TL Knobi Senf* / Orangen Mango Senf*
• 100 g Cheddarkäse
• Meersalz* und Regenbogen Pfeffer*
• Optional: Bacon, Zwiebeln, Gewürzgurken, Sesam oder was das Herz begehrt

Zubereitung:

Für den Teig die Hefe zusammen mit dem Zucker in Milch und Wasser auflösen.

Mehl, Omas Butteröl und Knobi Genuss Salz hinzufügen und alles verkneten.

Den Teig in einer abgedeckten Schüssel mindestens 2 Stunden gehen lassen.

Anschließend in 10 Portionen teilen und zu Kugeln kneten / formen.

Vom Cheddar am Stück 10 Würfel schneiden.

Ketchup und Senf in einer kleinen Schale miteinander verrühren.

Bacon in der Pfanne knusprig braten, auf einem Stück Küchenrolle abkühlen lassen und in 10 Teile reißen.

Das Hackfleisch (optional mit Zwiebeln) in einer Pfanne braten und mit Meat & Veggie, Meersalz und Regenbogen Pfeffer würzen.

Die Teigkugeln zu einem runden Fladen ausrollen und mit Hackfleisch, Bacon, der Senf -Ketchup-Mischung und dem Käse füllen und zu kleinen „Bomben“ fest verschließen.

Die fertigen Kugeln in eine gefettete Auflaufform geben, bei Bedarf mit Ei bestreichen und Sesam bestreuen und bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für 25 – 30 Minuten im Ofen backen.

• 500 g Hähnchen Geschnetzeltes
• 1 TL Sweet Curry*
• 1 TL Reise nach Hawaii*
• 4 TL Wasser
• 5 EL Omas Butteröl*
• 2 TL Peach Passion*
• 500 g Brokkoli
• 1 rote Paprika
• 1 kleine Zucchini
• 1 Hand voll Ananasstückchen inklusive Saft
• 250 ml Sahne
• 100 ml Wasser
• 1 TL Knobi Genuss Salz*

Zubereitung:

Sweet Curry, Reise nach Hawaii mit 4 TL Wasser aktivieren. 4 EßL Omas Butteröl, Peach Passion hinzugeben und vermengen. Diese Masse über das Hähnchen Geschnetzelte geben, verrühren und circa 10 Minuten einziehen lassen.

1 EL Omas Butteröl in einer Pfanne erhitzen, Geschnetzeltes darin scharf anbraten, rausnehmen und zur Seite stellen.

Das Gemüse plus Ananas mit ca. 60 ml Wasser in der Pfanne dünsten, nach 10 Minuten mit Sahne ablöschen und mit Knobi Genuss Salz abschmecken.

Tipp

Passt zu Nudeln, Reis, Kartoffelpüree

• 800 g gekochter Reis (ca. 300 g Rohgewicht)
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• Griechisches Olivenöl*
• 2 TL Balkan*
• 1 TL Kräuter Freude*
• 400 ml Wasser
• 2 gehäufte TL Feines Süppchen*
• 300 g Rahmjoghurt (10% Fett)
• 1-2 TL Knobi Genuss Salz*

Zubereitung:

Joghurt mit Knobi Genuss Salz mischen und ziehen lassen.

Zucchini, Paprika und Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Würfel, bzw. in feine Ringe schneiden.

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Reis, sowie das Gemüse darin anbraten.

In das Wasser Feines Süppchen, Balkan und Kräuter Freude einrühren und zum Reis dazu geben.

Unter regelmäßigem Rühren das Ganze ein paar Minuten ziehen lassen, bis das Wasser verdunstet ist.

Danach mit dem Joghurt zusammen servieren.

• 1 Rolle Blätterteig
• 200 g frischer Spinat
• 200 g Feta
• 6 getrocknete Tomaten
• 1 Mozzarella
• 2 EL Pinienkerne
• 5 Umdrehungen Knobi Genuss Salz*
• 3 Umdrehungen Regenbogen Pfeffer*
• 1 TL Toskana*
• 1 Ei

Zubereitung:

Backofen auf 200°C O/U vorheizen.

Spinat in einer Pfanne kurz andünsten.

Tomaten, Mozzarella und Feta kleinschneiden und mit dem Spinat und den Pinienkernen in einer großen Schüssel vermengen. Mit Knobi Genuss Salz, Regenbogen Pfeffer und Toskana würzen.

Dann den Blätterteig ausrollen, die Füllung auf einer Seite verteilen und vorsichtig einrollen.

Die Rolle mit verquirltem Ei bepinseln und dann im vorgeheizten Ofen etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.

• 1 kleine Dose Kichererbsen (130 g Abtropfgewicht)
• 1 mittelgroße Rote Bete ca. 60 g (gekocht und geschält)
• 1 EL Tahin (Sesampaste)
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Griechisches Olivenöl*
• 1-2 TL Orient Spice*
• Knobi Genuss Salz*
• Regenbogen Pfeffer*
• Als Topping:
• Fetawürfel (ggf. vegane Alternative nehmen)
• Sesam und/oder Sonnenblumenkerne
• etwas Griechisches Olivenöl* zum Dekorieren
• gehackte frische Petersilie

Zubereitung:

Die Rote Bete schälen in kleine Stücke schneiden.

Kichererbsen abtropfen lassen und dann mit Rote Bete, Tahin, Zitronensaft, Orient Spice und Griechischem Olivenöl in einen leistungsstarken Mixer geben. Alternativ einen Pürierstab benutzen.

Ein hohes Gefäß reduziert eventuelle Spritzer.

Die Masse sollte eine glatte, cremige Konsistenz haben. Falls sie zu dick ist, ggf. Wasser oder etwas mehr Olivenöl zufügen.

Mit Knobi Genuss Salz und Regenbogen Pfeffer abschmecken.

Den Pink Hummus in einer Schüssel anrichten und nach Belieben mit Fetawürfeln, Saaten, etwas Olivenöl und frischer Petersilie garnieren.

Tipp:

Ein Upgrade und tollen Crunch erfährt das Pink Hummus durch frische Granatapfelkerne als zusätzliches Topping.

• 500 g Rindergeschnetzeltes
• 1 große Zwiebel
• 8 große Kartoffeln
• 400 g Prinzessbohnen (TK)
• 4 TL Rub Around*
• 2 – 3 EL Omas Butteröl*
• Knobi Genuss Salz*
• Regenbogen Pfeffer*
• Für den Dip (optional):
• 100 g Frischkäse
• 100 g Crème fraîche
• 2 TL Tango Argentino*

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

Die Zwiebel schälen, vierteln und in Streifen schneiden. Die Kartoffeln ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden.

Rindergeschnetzeltes, Zwiebeln und Kartoffeln in eine große Schüssel geben.

Für die Marinade den Rub Around mit 8 TL Wasser in einer kleinen Schale verrühren und kurz quellen lassen. Anschließend das Omas Butteröl unterrühren, bis eine gleichmäßige Marinade entsteht.

Die Marinade zur Rind-Kartoffel-Zwiebel-Mischung geben, alles gut vermengen und mit Knobi Genuss Salz sowie Regenbogenpfeffer abschmecken. Zum Schluss die Bohnen vorsichtig unterheben.

Die gesamte Mischung auf ein Backblech oder einen Pizzastein geben und gleichmäßig verteilen.

Im vorgeheizten Ofen 30–45 Minuten (je nach Blechart) garen, bis Fleisch und Kartoffeln schön gebräunt sind.

Während der Garzeit die Zutaten etwa alle 10 Minuten einmal durchmischen, damit alles gleichmäßig gart und Farbe bekommt.

Tipp

Lecker dazu ist ein Dip aus unserer Gewürzzubereitung Tango Argentino!