• 500 g kleine Tomaten
• 3 TL Bruschetta*
• 3 TL Bruschetta Verde*
• 3 EL Honig
• 4 EL Knobi Öl*

Zubereitung:

Die Tomaten – falls sie noch sehr fest sind – halbieren ansonsten im Ganzen lassen.

Bruschetta und Bruschetta Verde mit 12 TL Wasser vermischen und quellen lassen. Anschließend den Honig und das Knobi Öl unterrühren.

Die fertige Marinade mit den Tomaten vermischen und in eine feuerfeste Schale geben, mit Alufolie verschließen und auf den Grill geben.

Das Ganze so lange grillen, bis die Tomaten schon schön weich, heiß und leicht schrumpelig werden.

Tipp:

Die eingelegten Grilltomaten passen hervorragend zu geröstetem Brot optional mit cremigen Weichkäse oder einer Avocadocreme.

• Hähnchen mit Marinade:
• 200 g Hähnchengeschnetzeltes
• 1/2TL Fritten Frieda*
• Prise Chmichurri Genuss Salz*
• Prise Mucho Pikante*
• 1 TL Butteröl*
• 1/2TL Peach Passion*
• Für die Kartoffeln:
• 300 g gekochte Kartoffeln
• 2 TL Fritten Frieda*
• 1 TL Smoky Rub*
• 2 TL Knobi Öl*
• Außerdem:
• ½ Paprika, entkernt, in mundgerechten Stücken
• 1 Lauchzwiebel, in Ringen
• ½ Zwiebel, klein gewürfelt
• etwas Omas Butteröl* zum Andünsten
• 1 TL Tomatenmark
• 2 TL Feines Süppchen in 400 ml Wasser verrührt
• 200 g Crème fraîche
• 1 TL Knobi Genuss Salz*
• ¼ TL Buchenrauchsalz*
• ggf. etwas Rucola als Topping

Zubereitung:

Das Hähnchengeschnetzelte mit den obig aufgeführten Zutaten marinieren.

Die gekochten Kartoffeln grob würfeln und mit den darunter aufgelisteten Zutaten ebenfalls marinieren.

Paprika, Lauchzwiebel, das marinierte Hähnchengeschnetzelte und die marinierten Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben.

Den Backofen zwischenzeitlich auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Zwiebelwürfel in einem kleinen Topf in etwas Omas Butteröl anschwitzen, Tomatenmark hinzugeben und dieses kurz mit rösten (nicht braun werden lassen).

Die vorbereitete Brühe (Feines Süppchen in Wasser) aufgießen und kurz aufkochen lassen.

Crème fraîche zugeben und erneut kurz aufkochen. Die Sauce mit Knobi Genuss Salz und Buchenrauchsalz abschmecken.

Dann die Sauce ebenfalls zum Kartoffel-Hähnchen-Gemisch in die Auflaufform geben und diese für ca 30 Minuten in den Backofen geben.

• 2 kg festkochende Kartoffeln
• Tzaziki* Gewürzzubereitung
• Knoblauch Öl*
• Meersalz* aus der Mühle
• Butter für die Muffinform

Zubereitung:

Backofen auf 185 Grad Umluft vorheizen.

Muffinform mit Butter einfetten.

Kartoffeln schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden (oder hobeln) und nebeneinander in Reihe legen.

Dabei darauf achten, dass sich die einzelnen Scheiben überlappen.

Kartoffelreihe als Rose aufrollen und mittig in die Mulde der Muffinform setzen.

Weitere Kartoffelscheiben ringsum platzieren, so dass eine vollständige Rose entsteht.

Mit Tzaziki und Meersalz bestreuen und mit Knobi Öl beträufeln.

Mit den restlichen Kartoffelscheiben ebenso verfahren.

Die Muffinform nun ca 30-35 im vorgeheizten Backofen backen.

Rosen aus der Muffinform geben und als Beilage servieren.

• 2 gelbe Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Avocados
• Saft von 2 Limetten
• 2 Chilis
• 4 EL Basilikum Öl*
• 3 EL Knobi Öl*
• 2 TL Pimp my Bread*
• Meersalz* und Regenbogen Pfeffer aus der Mühle
• Brot nach Wunsch

Zubereitung:

Knoblauch schälen und fein hacken.

Avocado öffnen, Stein entfernen und grob hacken.

Avocado, Knoblauch, Limettensaft und ca. 3 EL Basilikum Öl vermengen, bis die Mischung eine cremige Konsistenz annimmt.

Paprika waschen, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Paprika mit 1 EL Basilikum Öl scharf anbraten.

Avocadocreme mit den Paprikas vermengen.

Mit Salz, Regenbogen Pfeffer und Pimp my Bread abschmecken.

Chilis putzen und sehr fein schneiden.

Brotscheiben in Scheiben schneiden, mit Knobi Öl beträufeln und im Ofen rösten.

Brotscheiben mit der Avocadocreme belegen und mit Chili garnieren.

Tipp:

Wähle dein Brot ganz nach eigenem Geschmack!

• 500 g Hokkaido
• 3 Kartoffeln
• 1 Schalotte
• 1 EL Knobi Öl*
• 2 TL Chimichurri Genuss Salz*
• 2 TL Suppenliebe*
• 250 ml Rama Cremefine zum Kochen
• 1000 ml Wasser
• etwas Sahne u. getrocknete Kürbiskerne für die Garnitur

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.

Den Hokkaido waschen, halbieren und entkernen.

Die Schalotte schälen, halbieren und in den Thermomixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel alles nach unten schieben und das Knobi Öl dazugeben, dann 3 Min./Varoma/Stufe 1,5 dünsten.

Hokkaido und Kartoffeln in den Thermomixtopf geben, mit Wasser und Suppenliebe 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Anschließend Rama Cremefine und Chimichurri Genuss Salz hinzufügen, 6 Sek./Stufe 6 mixen.

Auf vier Suppenteller/ Schüsseln aufteilen, mit etwas Sahne und Kürbiskernen garnieren & servieren.

Dazu passt wunderbar ein Baguette oder Croutons.

Tipp:

Die Suppe kann alternativ im Topf zubereitet und mit einem Stabmixer püriert werden!

• 2 TL Salatkräuter* Gewürzzubereitung
• 4 TL Wasser
• 1 TL Knobi Senf*
• 6 TL Griechisches Olivenöl*
• 1 TL Knobi Öl*
• 4 TL Sanfte Traube*

Zubereitung:

Salatkräuter in ein kleines Schüttelglas geben, mit Wasser aktivieren.

Kurz quellen lassen, alle weitern Zutaten zugeben. Das Glas mit Deckel schließen und kräftig schütteln.

Passt perfekt zu einem Gartensalat mit Radieschen, roten Zwiebeln, Paprika, Gurke und Tomate.

• 1 kg gekochte Pellkartoffeln
• 1 Bund Radieschen
• 1 rote Zwiebel halbiert
• 2 geh. TL Salatkräuter*
• 100 g Saure Sahne
• 100 g Crème fraîche
• 150 g Griechischer Joghurt
• 1 EL Knobi Öl*
• 1 TL Griechisches Olivenöl*
• 1 EL Sanfte Traube*
• Knobi Genuss Salz*
• frischer Schnittlauch

Zubereitung:

Pellkartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.

Radieschen und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden oder hobeln und zu den Kartoffeln geben.

Die Salatkräuter mit den restlichen Zutaten zu einer Salatsauce vermengen und alles über die Kartoffeln geben.

Durchziehen lassen und ggf. noch mit etwas Knobi Genuss Salz nachwürzen.

Mit Schnittlauch garnieren.

Tipp

Für eine Zitrusnote tausche die Sanfte Traube gegen Lemon Basil Creme und das Griechische Olivenöl gegen Griechisches Olivenöl Zitrone (falls vorhanden, Aktionsprodukt).

• 300 g Feta o. Hirtenkäse
• 150 g ungewürzte Oliven nach Wahl (bspw. milde Kalamata)
• 3 EL Knobi Öl
• 1 TL Tzaziki Gewürzzubereitung
• 2 TL Toskana Gewürzzubereitung
• optional: 1 Messerspitze Let it Burn

Zubereitung:

Feta in mundgerechte Stücke würfeln. Oliven ggf. abgießen.
Beides in eine Schüssel geben und mit Knobi Öl, Tzaziki und Toskana marinieren.
Wer etwas Schärfe mag, gibt etwas Let it Burn dazu.
Vorsichtig vermengen, in 2 dekorative Gläser füllen und servieren.

Schmeckt etwas durchgezogen noch besser!

Tipp:

Hält sich ein paar Tage im Kühlschrank!
Tolles Mitbringsel zu einer Essenseinladung.