• 3 Eier
• 4 flache EL Zucker
• 1 TL Black and White*
• 2 EL Omas Butteröl*
• 1 EL Sanfte Traube*
• 5 EL Mehl, Type 405
• 1/2 Paket Backpulver

Zubereitung:

Backofen auf 200 °C O/U vorheizen.

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen.

Anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig in eine gut gefettete Tortenbodenform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 15–20 Minuten backen.

Dabei gegen Ende der Backzeit im Blick behalten, bis der Boden leicht goldgelb ist.

Den Tortenboden vollständig auskühlen lassen, nach Belieben mit frischem Obst belegen und mit Tortenguss vollenden.

Tipp:

Dieser Tortenboden ist schnell zubereitet und gelingt mit Zutaten, die man meist ohnehin im Haus hat. Perfekt für spontane Obstkuchen und sommerliche Kaffeerunden.

• 1 TL Kräuter Freude*
• 2 TL Wasser aktivieren
• 1 TL Orangen Mango Senf*
• 3 TL Sanfte Traube*
• 6 TL Griechisches Olivenöl*
• ggf. Regenbogen Pfeffer* zum Abschmecken
• 1 kleines Schraubglas

Zubereitung:

Kräuter Freude mit Wasser im Schraubglas kurz quellen lassen.

Alle weiteren Zutaten in das Schraubglas geben, Deckel verschließen und kräftig schütteln!

Voillá – fertig ist ein superleckeres Dressing!

• 70 g Roggensauerteig, selbst gemacht :-)
• 350 g Wasser
• 500 g Weizenmehl Type 00
• 15-20 g Meersalz fein*
• 1 EL Sanfte Traube*

Zubereitung:

Sauerteig, Wasser, Mehl und Sanfte Traube in die Schüssel der Küchenmaschine geben, kurz vermengen und 30 min stehen lassen. Im Anschluss zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der sich vom Rand der Schüssel löst und dabei das Meersalz zugeben.

Den Teig bedeckt für 6 Stunden ruhen lassen, dabei nach 2 und 4 Stunden rundherum dehnen und falten.

Jetzt den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem runden Laib formen, 10 Minuten entspannen lassen, dann nochmals zu einem runden Laib formen und mit Schluss nach unten in ein vorbereitetes Gärkörbchen geben. Den Teigling ca. 2 h bedeckt ruhen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

Zum Ende der 2 Stunden Ruhezeit einen passenden Gußtopf im Backofen auf 250°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den heißen Bräter herausholen, mit Backpapier auslegen und das Brot vorsichtig hineinkippen, Deckel wieder auflegen und den Bräter in den heißen Backofen geben.

Die Backzeit beträgt ca. 50 Minuten, dabei nach 15 Minuten die Temperatur auf 220°C reduzieren und nach 35 Minuten den Deckel für eine schöne Kruste abnehmen.

Vor dem Anschneiden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Tipp:

Wer die “Lily” von Pampered Chef zur Hand hat, kann den Schritt mit dem Gärkörbchen übergehen. In diesem Fall den Laib direkt in die Lily geben, dort nochmal 1-2 Stunden ruhen lassen und dann mit Deckel bei 230°C Ober- und Unterhitze für ca 45-50 Minuten backen. Den Deckel die letzten 5 Minuten abnehmen für eine krosse Kruste.

• 1 Gurke
• 1 Paprika (entkernt)
• 12 Cocktail-Tomaten
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 Pck. Mozzarella Bambini (Mini-Mozzarella)
• 1 TL Tango Argentino*
• 2 TL Wasser
• 1 TL Knobi Senf*
• 3 EL Sanfte Traube*
• 6 EL Griechisches Olivenöl*

Zubereitung:

Gurke und Paprika in Würfel schneiden.

Tomaten und Mozzarella halbieren.

Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.

Tango Argentino in einem Schraubglas mit 2 TL Wasser quellen lassen.

Dann Sanfte Traube, Knobi Senf und Griechisches Olivenöl zugeben.

Das Schraubglas mit Deckel verschließen, durch Schütteln das Dressing gut vermengen und über den Salat geben.

TIPP

Toller frischer Salat als Beilage zu Gegrilltem, zum Raclette oder Fondue!

Gut vorzubereiten!

• 1 TL Garten Glück*
• 2 TL Wasser aktivieren
• 1 TL Knobi Senf*
• 3 TL Sanfte Traube*
• 6 TL Griechisches Olivenöl*
• ggf. Regenbogen Pfeffer* zum Abschmecken
• 1 kleines Schraubglas

Zubereitung:

Garten Glück mit Wasser im Schraubglas kurz quellen lassen.

Alle weiteren Zutaten in das Schraubglas geben, Deckel verschließen und kräftig schütteln!

Voillá – fertig ist ein superleckeres Dressing!

Durch den Salzanteil im Garten Glück ist keine weitere Zugabe von Salz notwendig.

• 500 g bissfest gekochte Nudeln nach Wahl
• 250 g Cherrytomaten
• 1 Handvoll getrocknete Tomaten
• 1 Bund Rucola
• 50 g angeröstete Pinienkerne
• ggf. frische Kräuter nach Wahl, bspw. Basilikum
• Für das Dressing:
• 2 TL Pilz Pesto*, aktiviert mit 4 TL Wasser
• 4 TL Bruschetta*, aktiviert mit 8 TL Wasser
• 4 EL Griechisches Olivenöl* oder Basilikum Öl*
• 3 EL Sanfte Traube*
• 1 TL Italienisches Genuss Salz*
• Meersalz*, Regenbogen Pfeffer* aus der Mühle

Zubereitung:

Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren.

Das angerührte Dressing nun mit den Nudeln und Tomaten vermengen.

Gerne ein paar Stunden durchziehen lassen.

Ggf danach nochmal mit Meersalz und Regenbogen Pfeffer abschmecken.

Vor dem Servieren den Rucola vorsichtig unterheben und Pinienkerne darüber streuen.

Tipp:

Lecker dazu schmeckt mit Knobi Öl* angeröstetes Fladenbrot!

Wer mag, kann natürlich auch Oliven, Feta oder sonstige persönliche Favoriten zufügen.

• 2 TL Salatkräuter* Gewürzzubereitung
• 4 TL Wasser
• 1 TL Knobi Senf*
• 6 TL Griechisches Olivenöl*
• 1 TL Knobi Öl*
• 4 TL Sanfte Traube*

Zubereitung:

Salatkräuter in ein kleines Schüttelglas geben, mit Wasser aktivieren.

Kurz quellen lassen, alle weitern Zutaten zugeben. Das Glas mit Deckel schließen und kräftig schütteln.

Passt perfekt zu einem Gartensalat mit Radieschen, roten Zwiebeln, Paprika, Gurke und Tomate.

• 2 Salatgurken
• 2 TL Meersalz*
• 100 g Saure Sahne
• 100 g Crème fraîche
• 2 geh. TL Salatkräuter*
• 1 EL Sanfte Traube*
• 1 EL Griechisches Olivenöl*
• Regenbogen Pfeffer* nach Geschmack

Zubereitung:

Salatgurken waschen, in 2 mm dünne Scheiben hobeln.

Meersalz über die Gurkenscheiben geben, gut vermengen und 20 Minuten ziehen lassen.

Saure Sahne und Crème fraîche mit Salatkräuter, Sanfte Traube, Olivenöl und Regenbogen Pfeffer vermischen.

Die Gurkenscheiben mit den Händen ausdrücken, anschließend mit dem Dressing vermengen.

Passt perfekt zu Kurzgebratenem oder Gegrilltem.

• 1 kg gekochte Pellkartoffeln
• 1 Bund Radieschen
• 1 rote Zwiebel halbiert
• 2 geh. TL Salatkräuter*
• 100 g Saure Sahne
• 100 g Crème fraîche
• 150 g Griechischer Joghurt
• 1 EL Knobi Öl*
• 1 TL Griechisches Olivenöl*
• 1 EL Sanfte Traube*
• Knobi Genuss Salz*
• frischer Schnittlauch

Zubereitung:

Pellkartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.

Radieschen und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden oder hobeln und zu den Kartoffeln geben.

Die Salatkräuter mit den restlichen Zutaten zu einer Salatsauce vermengen und alles über die Kartoffeln geben.

Durchziehen lassen und ggf. noch mit etwas Knobi Genuss Salz nachwürzen.

Mit Schnittlauch garnieren.

Tipp

Für eine Zitrusnote tausche die Sanfte Traube gegen Lemon Basil Creme und das Griechische Olivenöl gegen Griechisches Olivenöl Zitrone (falls vorhanden, Aktionsprodukt).

• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Becher Saure Sahne
• 4-5 EL griech. Joghurt 10%
• 4 EL Omas Butteröl
• 1 EL Knobi Senf
• 2 EL Sanfte Traube
• 1 TL Bärlauch (o. Kräuter Freude/Garten Glück)
• 1 Schuss Milch nach Bedarf
• Meersalz
• Regenbogen Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch im TM 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern.

Restliche Zutaten außer der Milch zugeben und 15 Sek./Stufe 3 vermengen.

Milch bis zur gewünschten Konsistenz zufügen und nochmal kurz verrühren.

Mit Meersalz & Regenbogen Pfeffer abschmecken!

Tipp:

Besonders lecker zu Blattsalaten!