• Sesam Öl*
• 1,5 l Gemüsebrühe mit 3 – 4 TL Feines Süppchen*
• 50 g helle Miso Paste
• 2 EL Donna Bianco* (alternativ Apfelessig)
• 20 g Soja Sauce
• 2 Knoblauchzehen
• 10 g frischer Ingwer
• 1 kleiner Pak Choi
• 2 Frühlingszwiebeln
• 250 g Champignons
• 2 Brustfilets vom Kikok Hähnchen
• Sweet Sour Rub*
• 250 g Ramen Nudeln
• 4 weichgekochte Eier
• optional : Gochujang (Chili Paste)

Zubereitung:

Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Den Pak Choi je nach Geschmack in Streifen schneiden oder die Blätter einfach grob teilen. Die Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden. Die Champignons putzen und – je nach Größe – vierteln oder achteln.

Die Eier in kochendem Wasser etwa 6–7 Minuten weich kochen, anschließend abschrecken und beiseitestellen.

Das Hähnchenbrustfilet von beiden Seiten mit dem Sweet Sour Rub würzen. In einer Pfanne etwa 2 EL Sesamöl erhitzen und das Fleisch kurz scharf anbraten. Danach die Hitze reduzieren und das Hähnchen sanft durchziehen lassen.

In einer zweiten Pfanne ebenfalls 2 EL Sesamöl erhitzen und Knoblauch sowie Ingwer darin anbraten. Die Champignons hinzufügen, kurz mitbraten und anschließend mit Sojasauce ablöschen.

Gemüsebrühe, Donna Bianco und die Miso Paste dazugeben und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen. Danach den Pak Choi und die Ramen-Nudeln hinzufügen und weitere 3 Minuten garen.

In der Zwischenzeit die Eier pellen und halbieren sowie das Hähnchen in Scheiben schneiden.

Zum Schluss die Nudeln mit Brühe, Pilzen und Pak Choi auf Schüsseln verteilen. Nach Belieben mit etwas Chilipaste verfeinern und mit Hähnchen, Eiern und Frühlingszwiebeln toppen.

• 250 g Mie Nudeln
• 2 EL Sesam Öl*
• 100 g Bio Babyspinat
• 1 rote Zwiebel
• 2 Möhren
• 2 rote Paprika
• Sesam
• 1 Dose Kokosmilch (400 g)
• 500 ml Wasser
• 1/2 TL Meersalz*
• 2 TL Sweet Curry* (für mehr Schärfe 1 TL mehr dazugeben)
• optional: frischer Koriander oder Petersilie

Zubereitung:

Paprika, Zwiebel und Möhren in gleichmäßige dünne Scheiben schneiden.

Spinat waschen.

Mie Nudeln in die Pfanne legen. Sesam Öl und das Gemüse dazu geben.

Wasser, Kokosmilch zugießen, anschließend Salz und Sweet Curry unterrühren.

Alles kurz aufköcheln lassen.

Dann den Babyspinat zugeben und weiter auf mittlerer Stufe köcheln lassen.

Mit Sesam, Koriander oder Petersilie anrichten.

• 300 g Hähnchenbrust in kleine Würfel
• 600 g Frosta Asia-Gemüse
• 2 EL Edelschmaus Sesamöl
• 2-3 EL Edelschmaus Teriyaki Soße
• 250 g Basmatireis
• 1 verquirltes Ei
• Speisestärke zum Melieren
• 150-200 ml süßsaure Soße nach Geschmack
• Meersalz nach Geschmack

Zubereitung:

Reis garen und bis zum servieren warm halten.

Asia-Gemüse im Wok oder Pfanne garen.

Währenddessen das Hähnchen mit der Teriyaki-Sauce 20 Minuten marinieren.

Gemüse mit Meersalz würzen und dann mit der süßsaurer Soße ablöschen und aufköcheln lassen und bis zum Servieren warm halten

Das Hähnchen erst in verquirltem Ei und dann in reiner Speisestärke wälzen.

Sesamöl in der Bratpfanne heiß werden lassen und das Fleisch darin knusprig braten.

Alles zusammen in einer Bowl servieren.

• 1 Packung Woknudeln
• 1 Brokkoli
• 2 rote Paprika oder je eine gelbe / rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 4 Möhren
• 200ml Wasser
• 1 TL Feines Süppchen
• 120 ml Teriyaki Soße
• 3-4 EL Sesamöl
• Meersalz
• 4 EL Sojasauce
• Sesam
• Etwas Teriyaki Soße zum garnieren
• 2 Lauchzwiebeln
• optional: Kaiserschoten

Zubereitung:

Woknudeln nach Packungsanleitung kochen.

Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden.

Paprika, Möhren waschen, ggf. schälen und in feine Streifen schneiden.

Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und beiseite stellen.

Den Brokkoli einfach in kleine Röschen brechen.

Jetzt die Zwiebel und Knoblauchzehe im Sesamöl anbraten.

Anschließend Brokkoli, Paprika und Möhren zugeben und kurz dünsten. Nun mit Wasser und Feines Süppchen ablöschen. Soja – und Teriyakisoße hinzufügen und mit aufgelegtem Pfannendeckel köcheln lassen. Das Gemüse sollte noch etwas bissfest sein.

In der Zwischenzeit die Woknudeln abgießen und mit in die Wokpfanne geben.

Alles miteinander vermengen und noch kurz köcheln lassen. Ggf. mit Meersalz abschmecken.

Jetzt auf einem Teller anrichten, wer mag kann noch mit etwas Teriyaki Sauce garnieren.

Die angerichteten Teller mit Lauchzwiebeln und Sesam bestreuen.

Tipp

Ergänze die Wokpfanne um Kaiserschoten, wenn sie Saison haben.

• 2 rote Paprika
• 4-5 Tomaten
• 1/2 – 1 rote Chilischote, entkernt
• 1 Stückchen Ingwer, ca. daumengroß
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Dose Kokosmilch (400 g)
• 2 EL Sesamöl (Edelschmaus)
• 3-4 EL Teriyaki Soße (Edelschmaus)
• 1 TL Meersalz (Edelschmaus)
• frischer Koriander

Zubereitung:

Paprika entkernen, säubern und klein schneiden.

Zwiebeln schälen und vierteln.

Ingwer und Knoblauch schälen, grob klein schneiden.

Chilischote entkernen und ebenfalls grob klein schneiden.

Alle Zutaten außer Tomaten, Teriyaki Soße und Meersalz in den Mixtopf geben und bei 95 Grad, Stufe 1 ca 10 Minuten anschwitzen.

Dann die Tomaten, Kokosmilch und Meersalz zugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Zum Abschluss die Teriyaki Soße zugeben, kurz unterrühren und auf Stufe 9 pürieren, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat.

Bei Bedarf noch einmal mit Meersalz abschmecken und optional mit gehacktem Koriander heiß servieren.

Tipp:

Die Zubereitung kann alternativ natürlich im Kochtopf erfolgen und mit einem Pürierstab püriert werden.