• 1 altes weißes Brötchen vom Vortag
• ca 450 – 500 ml Gemüsebrühe (z.B. mit Suppenliebe* oder Feines Süppchen*)
• 2 kleine Dosen Tomaten (á 400g gute Qualität!)
• je 1 rote Zwiebel, Salatgurke, rote Paprika
• 1 TL Edelschmaus Tzaziki*
• 1 TL Edelschmaus Knobi Genuss Salz*
• 3 EL Edelschmaus Basilikum Öl*
• 2 TL Edelschmaus Granatapfel Creme* (oder Dunkle Tomaten Creme*)
• 1 TL Pizza Blitz*
• 3 Zehen Knoblauch
• Mucho Pikante* oder Let it Burn*
• Regenbogen Pfeffer* & Meersalz* zum Abschmecken

Zubereitung:

Das Brötchen grob würfeln und in der Hälfte der Gemüsebrühe einweichen.

Die andere Hälfte der Brühe (ohne Brötchen!) zur Seite stellen.

Zwiebel, Gurke und Paprika grob zerkleinern.

Von der Gurke und Paprika ein kleines Stück in kleinste Würfel schneiden, mit Let it Burn mischen und für die Einlage später beim Servieren zurücklegen.

Alle Zutaten bis auf die zur Seite gestellte Gemüsebrühe in den Pampered Chef Deluxe Blender geben (alternativ TM Stufe 10) und im Smoothie Programm mixen.

Anteilig die restliche Brühe bis zur gewünschten Sämigkeit zugeben und mit Regenbogenpfeffer und Meersalz abschmecken.

Das Rezept ergibt ca 1,5 Liter! Guten Appetit!

Tipp

Lecker dazu schmeckt mit Knobi Öl* angeröstetes Fladenbrot!

• 1.5 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochende
• 1 Bund Suppengemüse
• 4 Mettenden (Kochwürste)
• 2 fingerdicke Scheiben Kasslerlachs
• 1 EL Omas Butteröl*
• 1 große Zwiebel
• 4 TL Suppenliebe*
• 1-2 TL Buchenrauchsalz*
• Regenbogen Pfeffer aus der Mühle*
• 0,5 TL Macis*, alternativ geriebener Muskat
• frische Petersilie, fein gehackt.

Zubereitung:

Die Mettenden in Scheiben und den Kasslerlachs in mundgerechte Würfel schneiden.

Diese dann in einem großen Suppentopf in Omas Butteröl anbraten, bis sie etwas Farbe angenommen haben.

Die Zwiebel fein würfeln, ebenfalls mit in den Topf geben und glasig anbraten.

In der Zwischenzeit das Suppengemüse und die Kartoffeln putzen, würfeln und in den Topf geben.

Mit kochendem Wasser nach Bedarf auffüllen, bis alles gut bedeckt ist.

Suppenliebe und Buchenrauchsalz unterrühren und den Eintopf 20 Minuten köcheln lassen.

Kurz vor Ende der Garzeit mit Regenbogen Pfeffer würzen, ggf. noch Buchenrauchsalz nach Geschmack zufügen.

Mit fein gehackter Petersilie servieren.

• 250 g Kartoffeln, geschält und in Würfeln
• 500 g Möhren, geschält und in Würfeln
• 1 mittlere Zwiebel, geschält und fein gewürfelt
• 20 g Suppenliebe*
• 1 Liter Wasser
• 300 g Hähnchenbrustfilet
• 1 TL Buddhas Sternenstaub*
• 2 TL Indien Traum*
• 1 TL Kräuter Freude*
• 15 g Omas Butter Öl*
• frische Petersilie, fein gehackt

Zubereitung:

Zwiebeln, Kartoffeln und Möhren in Omas Butter Öl andünsten.

Mit 1 Liter Wasser auffüllen und Suppenliebe, I am Curry, Indien Traum und Kräuter Freude einrühren.

Hähnchenbrustfilet in dünnen Stücken drauflegen und gut 25 Minuten köcheln lassen.

Nun die Hähnchenbrustfiletstücke herausnehmen und klein schneiden.

2-3 Suppenkellen mit Gemüse ebenfalls rausnehmen und in einer Schüssel vorübergehend zur Seite stellen. Dieses wird später die Einlage.

Den Rest mit einem Pürierstab fein pürieren.

Hähnchen und Gemüse zurück in den Topf geben, vorsichtig unterheben und noch kurz warmziehen lassen.

Mit frischer Petersilie servieren!

• Metzger-/Küchengarn
• 8 Rinderrouladen
• 2 Packungen Baconscheiben
• 300-400g gegrillte Paprika (aus dem Glas oder selbst gemacht)
• 350g Gewürzgurken
• 3 mittelgroße Zwiebeln
• 2 Möhren
• Knobi Senf*
• 1 Flasche Schwarzbier
• 1 Glas Rinderfond
• 1 EL Suppenliebe*
• 1 gehäufter TL Feines Süppchen*
• 1,5 TL Royales Genuss Salz*

Zubereitung:

Den Ofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Die gegrillte Paprika in Streifen schneiden. Zwei Zwiebeln in Ringe schneiden. Eine Zwiebel achteln.

Die Möhren schälen und in 3-4mm dicke Scheiben schneiden.

Bevor das Schichten beginnt, muss das Metzgergarn passend auf die Länge geschnitten und nebeneinander gelegt werden, so dass der Braten später zusammen. Darauf wird nun die erste Roulade gelegt und mit etwas Knobi Senf bestrichen. Anschließend werden darauf ein paar Gurkenscheiben und Paprikastreifen verteilt. Darauf wiederum zwei Scheiben Bacon und ein paar Zwiebelringe. Die erste Schicht ist fertig und es wird genau so weiter verfahren, bis alles aufgebraucht ist und die letzte Roulade alles bedeckt.

Dann das Metzgergarn ordentlich verknoten.

In den vorbereiteten Römertopf/Ofenmeister die geachtelten Zwiebeln und die Möhrenscheiben geben, darauf den Schichtbraten setzen und mit dem Schwarzbier und dem Rinderfond aufgießen. Suppenliebe, Feines Süppchen, Royales Genuss Salz aus der Mühle einrühren und für 20-30 Minuten ohne Deckel in den Ofen geben.

Den Deckel auflegen und weitere 2,5 Stunden im Ofen garen lassen.

Nach der Garzeit den Braten aus der Soße heben und kurz beiseite stellen.

Die Soße durch ein Sieb in einen Topf passieren. Der Braten kann dann zurück in den Römertopf/Ofenmeister und mit geschlossenem Deckel wieder in den Ofen gestellt werden.

Die Soße mit Soßenbinder oder Stärke andicken und wieder zurück zum Braten gießen.

Den Braten mit Klößen oder Salzkartoffeln und einem frischen Blattsalat servieren.

• 1 kg Barilla Maccheroni No.44
• 1800 ml Wasser
• 500 ml Rama Cremefine zum Kochen
• 5 TL Suppenliebe*
• Regenbogen Pfeffer*
• Meersalz*
• 3-4 TL Umami*
• 5-6 TL Käsegourmet*
• 5 TL Oh my Onion* (alternativ Röstzwiebeln)
• Brokkoli (TK), in Röschen
• 100 g Schinkenwürfel
• 1 Schinkenfleischwurst
• Käse, gerieben

Zubereitung:

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Maccheroni in eine Auflaufform geben.

Wasser, Sahne mit Suppenliebe, Käsegourmet, Umami und Oh my Onion in einem Topf aufkochen.

In der Zwischenzeit die Schinkenfleischwurst in kleine Stücke schneiden und mit den Schinkenwürfeln und Brokkoli auf den Maccheroni verteilen.

Die Sauce im Topf mit Meersalz und Regenbogen Pfeffer abschmecken, dann alles in die Auflaufform geben und für ca. 20 Minuten im Backofen garen.

Danach den Käse über den Auflauf streuen und nochmals 10-15 Minuten goldbraun backen.

• 1 kleines Stück fetter Speck (ca. 5×5 cm)
• 250 g Kassler Lachs
• 2 Kochwürste (alter. Mettwürste)
• 1 Zwiebel
• 4 TL Suppenliebe*
• 1,5 – 2 TL Buchenrauchsalz*
• 500 g Tellerlinsen (getrocknet, ohne Vorkochen)
• 1,5 Ltr. Wasser
• 1-2 Möhren
• 500 g Kartoffeln (Gewicht ungeschält)
• 125 g gestreifter Speck in Würfeln
• Regenbogen Pfeffer*
• optional: frische Kräuter für die Garnitur

Zubereitung:

Den fetten Speck in Streifen schneiden und in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze auslassen.

In der Zwischenzeit den Kassler in mundgerechte Stücke und die Kochwürste in Scheiben schneiden. Zwiebel, Kartoffeln und Möhren schälen, dann die Zwiebel fein würfeln, die Kartoffeln in Würfel und die Möhren in Scheiben schneiden. Alles vorerst beiseite stellen.

Nun die Scheiben vom fetten Speck aus dem Topf nehmen und den vorbereiteten Kassler und die Wurst in den Topf geben und andünsten. Im Anschluss die Zwiebelwürfel, Suppenliebe und das Buchenrauchsalz (Menge abhängig davon, wie salzig die Fleischeinlage ist, ggf. nachwürfen) zugeben und weitere 5 Minuten dünsten. Dabei die Zwiebel nicht braun werden lassen.

Wasser aufgießen und die Linsen zugeben. Ca. 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Erst danach Kartoffeln und Möhren zugeben und gar ziehen lassen.

Ggf. mit Regenbogen Pfeffer aus der Mühle abschmecken

Vor dem Servieren den gewürfelten gestreiften Speck in einer Pfanne knusprig auslassen.

Als Topping mit der Suppe servieren. Wer mag streut noch frische Kräuter darüber.

• 500 g Hokkaido
• 3 Kartoffeln
• 1 Schalotte
• 1 EL Knobi Öl*
• 2 TL Chimichurri Genuss Salz*
• 2 TL Suppenliebe*
• 250 ml Rama Cremefine zum Kochen
• 1000 ml Wasser
• etwas Sahne u. getrocknete Kürbiskerne für die Garnitur

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.

Den Hokkaido waschen, halbieren und entkernen.

Die Schalotte schälen, halbieren und in den Thermomixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel alles nach unten schieben und das Knobi Öl dazugeben, dann 3 Min./Varoma/Stufe 1,5 dünsten.

Hokkaido und Kartoffeln in den Thermomixtopf geben, mit Wasser und Suppenliebe 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Anschließend Rama Cremefine und Chimichurri Genuss Salz hinzufügen, 6 Sek./Stufe 6 mixen.

Auf vier Suppenteller/ Schüsseln aufteilen, mit etwas Sahne und Kürbiskernen garnieren & servieren.

Dazu passt wunderbar ein Baguette oder Croutons.

Tipp:

Die Suppe kann alternativ im Topf zubereitet und mit einem Stabmixer püriert werden!