• 1 großer Blumenkohl
• 200 g Frischkäse
• 150 g Naturjoghurt
• 2 EL Griechisches Olivenöl*
• 1 TL Honig
• 2 EL Schalotten Creme*
• 2 TL Umami*
• 1 TL Chakalaka*
• 1 TL Knobi Genuss Salz*
• 1 TL Royales Genuss Salz*
• Etwas Regenbogen Pfeffer* nach Geschmack
• Optional:
• frische Petersilie

Zubereitung:

Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser 8–10 Minuten bissfest garen. Anschließend gut abtropfen lassen.

Frischkäse, Naturjoghurt, Griechisches Olivenöl, Schalotten Creme und Honig zu einer glatten Creme verrühren. Anschließend Umami, Chakalaka, Knobi Genuss Salz, Royales Genuss Salz und nach Belieben etwas Regenbogen Pfeffer unterrühren und abschmecken.

Den noch warmen Blumenkohl vorsichtig unterheben, bis alle Röschen gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen sind.

Den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Er schmeckt sowohl lauwarm als auch gut gekühlt besonders lecker.

Tipp:

Mit knusprigen Röstzwiebeln, gerösteten Sonnenblumenkernen oder zerbröseltem Feta verfeinern und zu Gegrilltem, Bratwurst oder frischem Baguette servieren. So wird aus einfachem Blumenkohl ein herrlich cremiger, würziger Salat mit ganz viel Geschmack.

• 8 große Champignons
• 200 g Doppelrahmfrischkäse
• 1 TL Umami*
• 2 TL Chakalaka* (Aktionsprodukt)
• 150 g geriebener Mozzarella

Zubereitung:

Die Champignons vorsichtig mit einem Pinsel oder Tuch reinigen (nicht waschen).

Die Stiele herausdrehen und beiseitelegen.

Die Pilzstiele fein würfeln.

Den Frischkäse mit Umami und Chakalaka Gewürzzubereitung verrühren und abschmecken.

Die gewürfelten Pilzstiele und den Mozzarella unterheben.

Die Champignons großzügig mit der Masse füllen.

Auf ein Lochblech legen – so lassen sie sich später leichter vom Grill nehmen.

Bei 200 °C indirekter Hitze ca. 15 Minuten grillen, bis alles schön goldbraun ist.

Antjes Tipp:

Perfekt als Beilage beim Grillen oder als kleiner Snack mit Baguette – einfach, schnell und mega lecker!

• 300 g Zucchini
• 400 g Möhren
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 200 g Gouda am Stück
• 2 Eier
• 4 EL Haferflocken
• 2 EL Dinkelmehl
• 1 TL Umami*
• 2 TL Meersalz*
• Regenbogen Pfeffer* aus der Mühle
• Omas Butteröl*
• Dip:
• 200 g Crème fraîche
• 2 TL Kräuter Freude

Zubereitung:

Zucchini, Möhren und Zwiebel waschen, putzen und grob raspeln.

Gouda ebenfalls raspeln.

Nun alle Zutaten in einer Schüssel gut miteinander vermischen und ziehen lassen, so dass die Flüssigkeit etwas binden kann.

Sollte es zu flüssig sein, kann etwas mehr Mehl hinzugefügt werden.

Den Teig dann in einer Pfanne portionsweise mit Omas Butteröl von beiden Seiten goldbraun braten.

Dazu passt ein Dip aus Crème fraîche und Kräuter Freude und ein grüner Salat.

• 1 kg Barilla Maccheroni No.44
• 1800 ml Wasser
• 500 ml Rama Cremefine zum Kochen
• 5 TL Suppenliebe*
• Regenbogen Pfeffer*
• Meersalz*
• 3-4 TL Umami*
• 5-6 TL Käsegourmet*
• 5 TL Oh my Onion* (alternativ Röstzwiebeln)
• Brokkoli (TK), in Röschen
• 100 g Schinkenwürfel
• 1 Schinkenfleischwurst
• Käse, gerieben

Zubereitung:

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Maccheroni in eine Auflaufform geben.

Wasser, Sahne mit Suppenliebe, Käsegourmet, Umami und Oh my Onion in einem Topf aufkochen.

In der Zwischenzeit die Schinkenfleischwurst in kleine Stücke schneiden und mit den Schinkenwürfeln und Brokkoli auf den Maccheroni verteilen.

Die Sauce im Topf mit Meersalz und Regenbogen Pfeffer abschmecken, dann alles in die Auflaufform geben und für ca. 20 Minuten im Backofen garen.

Danach den Käse über den Auflauf streuen und nochmals 10-15 Minuten goldbraun backen.

• 1.000 g Spätzle
• 300 g Kochschinken
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 200 g Schmand
• 250 g Kochsahne
• 200 g Milch
• 100 g Schmelzkäse
• 2 gehäufte TL Feines Süppchen*
• 1 TL Umami*
• 5 Umdrehungen Royales Genuss Salz*
• 5 Umdrehungen Meersalz*
• 5 Umdrehungen Regenbogen Pfeffer*
• 150 g geriebener Gouda

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 °C O/U vorheizen.

Die Auflaufform etwas fetten und die Spätzle darin verteilen.

Den Kochschinken in Würfel schneiden und auf die Spätzle geben.

Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und 2/3 davon in die Form geben.

Schmand, Kochsahne, Schmelzkäse und Gewürze miteinander verrühren, in die Form gießen und gut mit den anderen Zutaten verrühren.

Zum Schluss den geriebenen Käse darüber geben und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.

Vor dem Servieren mit den restlichen Zwiebelringen bestreuen.