• 1 Tafel Kinderschokolade (8 Riegel)
• 90 g Kakao (wichtig: Trinkkakao, kein Back-Kakao!)
• 2 Flaschen Rama Cremefine zum Aufschlagen
• 1 – 2 TL Winterkuss*

Zubereitung:

Kinderschokolade im TM Stufe 10 für 5 Sekunden sehr fein zerkleinern.

Kakao und Rama Cremefine zugeben.

1 – 1,5 Minuten auf Stufe 6 aufschlagen. Die Masse sollte steif sein.

Je nach gewünschter Geschmacksintensität 1-2 TL Winterkuss zufügen und kurz unterheben.

Das Dessert auf 8 Schälchen verteilen und für mindestens eine Stunde kühl stellen.

• 200 g Mandeln
• 400 g Haferflocken
• 150 g Sonnenblumenkerne
• 50 g Sesam
• 50 g Zartbitterschokolade in Stücken
• 150 g Apfelmus
• 50 g Omas Butteröl*
• 150 g (brauner) Zucker
• 2 TL Winterkuss*
• ggf. als Topping frisches Obst und deine Lieblings-Essigzubereitung von Edelschmaus

Zubereitung:

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

Mandeln in den Mixtopf geben und grob zerkleinern. 2 Sekunden / Stufe 7.

Fülle sie in eine große Schüssel um (mind. 1,5 ltr.).

Gib nun die Haferflocken, Sonnenblumenkerne und den Sesam zu den Mandeln hinzu und vermische es. Stelle die Schüssel zur Seite.

Gib die Schokolade in den Mixtopf u. zerkleinere sie 5 Sek/Stufe 8

Apfelmus, Öl, Zucker und Winterkuss zugeben, 3 Min/50 Grad/Stufe 2 verrühren, zu der Haferflocken-Mandel-Mischung geben und gut vermischen.

Die feuchte Granolamischung auf dem Backblech verteilen und 35-40 Minuten bei 160 Grad im unteren Drittel des Backofens backen. Währenddessen alle 5-10 Minuten mit einem Kochlöffel vermischen, damit die Masse gleichmäßig bräunt.

Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech vollständig abkühlen lassen. Im Vorratsglas aufbewahren!

Tipp:

Dazu passt Joghurt, frische Früchte und ganz hervorragend deine Lieblings-Edelschmaus-Essigzubereitung!

• Für den Teig:
• 100 g Walnusskerne
• 220 g Karotten
• 1 geh. TL Winterkuss*
• 130 g Honig
• ½ Päckchen Backpulver
• 2 Eier
• 140 g Dinkelmehl
• 100 g Apfelmus
• 50 g geschmolzenes Kokosöl
• Mark einer Vanilleschote
• 20 g Rohrohrzucker
• Für das Frosting:
• 150 g Quark
• 2-3 TL Honig
• ½ TL Winterkuss*
• Für die Dekoration:
• Weihnachtscreme*
• ganze Walnusskerne
• außerdem Omas Butteröl* für die Kuchenform

Zubereitung:

Den Backofen auf 190° C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine kleine Springform oder eine andere kleine Form mit Omas Butteröl einfetten.

100 g Walnusskerne mit einem Mixer fein mahlen.

Die Karotten schälen und fein reiben.

Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel, zu einem glatten Teig verrühren.

In die Kuchenform füllen und im vorgeheizten Backofen 80-90 Minuten backen.

Nach ca. 40 Minuten Backzeit, den Kuchen mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.

Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen, bevor er aus der Form geholt wird.

In der Zwischenzeit alle Zutaten für das Frosting miteinander verrühren und nach dem Auskühlen auf den Kuchen streichen.

Mit den Walnusskernen und der Weihnachtscreme dekorieren.

• 1 kg Feigen
• 1 kg Gelierzucker 1:1
• 2 Kaffeelöffel Winterkuss*

Zubereitung:

Den Stiel der Feigen entfernen und die Früchte vierteln.

Alles pürieren und zusammen mit dem Zucker in einen Kochtopf geben.

Das Ganze dann 3- 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Anschließend heiß in saubere, am besten ausgekochte Gläser einfüllen.

Gläser schließen und abkühlen lassen.

Tipp: Besonders lecker mit Butter auf frischem und noch warmem selbstgebackenem Brot.

• 500 g Rotkohl
• 1 Apfel
• 2 kleine rote Zwiebeln
• 1-2 EL Omas Butteröl*
• 100 ml Rotwein, alternativ roter Traubensaft
• 3 EL Cranberry Creme*
• 1 gehäufter TL Winterkuss*
• 50 ml weißer Balsamico (o. einfacher Küchenessig)
• 2 Lorbeerblätter
• ca. 1,5 TL Meersalz*

Zubereitung:

Den Rotkohl vom Strunk schneiden, dann in feine Streifen schneiden oder hobeln.

Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Äpfel ebenfalls schälen, entkernen und grob würfeln.

Die gewürfelten Zwiebeln mit Omas Butteröl in einem Topf glasig andünsten, dann mit etwas Rotwein ablöschen.

Dann den vorbereiteten Rotkohl in den Topf geben und die Apfelwürfel obendrauf geben.

Den Rest des Rotweins, Cranberry Creme, Essig, Lorbeerblätter und Winterkuss zugeben.

Ca. 30-45 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Rotkohl die gewünschte Bissfestigkeit erreicht hat.

Dabei gelegentlich umrühren und darauf achten, dass genug Flüssigkeit im Topf ist, damit der Rotkohl nicht ansetzt. Ggf. bei Bedarf etwas Wasser zugeben.

Zum Abschluss mit Meersalz abschmecken und servieren.