• 1 Rolle Blätterteig
• 200 g frischer Spinat
• 200 g Feta
• 6 getrocknete Tomaten
• 1 Mozzarella
• 2 EL Pinienkerne
• 5 Umdrehungen Knobi Genuss Salz*
• 3 Umdrehungen Regenbogen Pfeffer*
• 1 TL Toskana*
• 1 Ei

Zubereitung:

Backofen auf 200°C O/U vorheizen.

Spinat in einer Pfanne kurz andünsten.

Tomaten, Mozzarella und Feta kleinschneiden und mit dem Spinat und den Pinienkernen in einer großen Schüssel vermengen. Mit Knobi Genuss Salz, Regenbogen Pfeffer und Toskana würzen.

Dann den Blätterteig ausrollen, die Füllung auf einer Seite verteilen und vorsichtig einrollen.

Die Rolle mit verquirltem Ei bepinseln und dann im vorgeheizten Ofen etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.

• Frischer Blätterteig
• 3–4 Weißwürste (frisch aufgebrüht)
• Schmauszeit Senf
• Geriebener Käse (z. B. Bergkäse)
• Salzbrezeln

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Die Weißwürste „zuzeln“ und in etwas dickere Scheiben schneiden.

Den Blätterteig ausrollen, waagerecht in zwei Hälften teilen und beide mit dem Schmauszeit Senf bestreichen.

Die Weißwurstscheiben nebeneinander mit Abständen auf die untere Hälfte der Blätterteighälfte legen und die andere Hälfte darüber umklappen.

Kleine Häppchen mit jeweils einer Weißwurstscheibe im Inneren schneiden und die Ränder des Blätterteigs verschließen.

Geriebenen (Berg-)Käse darüber streuen und mit einer Salzbrezel pro Häppchen toppen.

Die Häppchen ca. 10–15 Minuten im Backofen fertigstellen!

• 1 frischer Blätterteig
• 1 Apfel
• Apfelmus
• Miss Mapfel (alternativ Black&White)
• Vanilleeis

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

Den Apfel entkernen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Den Blätterteig ausrollen und in ca 6 gleich breite Streifen schneiden.

Die Streifen mit jeweils 1 – 2 TL Apfelmus bestreichen und je nach Laune mit Miss Mapfel bestreuen.

Die Apfelscheiben nebeneinander auf die oberen Hälften der Blätterteigstreifen legen und die untere Hälfte anschließend auf die obere falten.

Die Streifen der Länge nach aufrollen, so dass kleine Apfel-Blätterteig-Rosen entstehen. Diese in die gefetteten Mulden einer Muffinform geben und optional noch einmal Miss Mapfel oben drauf streuen.

Die fertigen „Mapfins“ für ca 15 – 20 Minuten im Ofen backen und anschließend am besten noch warm mit Vanilleeis servieren!