• 2 Zwiebeln
• 20 g Omas Butteröl*
• 500 g Hähnchenbrust
• 400 g Zucchini
• 1 Paprika
• 300 ml Milch
• 200 g Frischkäse
• 15 g Speisestärke
• 350 g Nudeln nach Wahl
• 3 – 4 TL Smoky Rub*
• 1 TL Meersalz (fein)*
• ggf. Regenbogen Pfeffer* aus der Mühle
• optional: frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung:

Nudeln separat in einem Topf nach Packungsanleitung kochen.

In der Zwischenzeit wie folgt verfahren:

Zwiebel klein würfeln und mit Omas Butteröl in einer großen Pfanne andünsten.

Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden, mit in die Pfanne geben und kurz anbraten.

Zucchini in Würfel und Paprika in Streifen schneiden und diese ebenfalls mit in die Pfanne geben und leicht andünsten.

Für die Soße die Milch, Frischkäse, Speisestärke, Smoky Rub, Meersalz in einer Schüssel miteinander vermengen und den Guss ebenfalls in die Pfanne geben. Alles ca. 8 Minuten köcheln lassen.

Die fertig gekochten Nudeln untermengen, abschmecken, ggf. mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

• 1.600 g Tomaten, je nach Größe halbiert oder geviertelt
• 4 rote Zwiebeln in Ringen
• 1 EL Rohrohrzucker
• 1 TL Knoblauch Chips* oder 2 frische Knoblauchzehen
• 1 TL Mucho Pikante* oder Let it Burn*
• 2 TL Meersalz*
• 1 Handvoll frische Kräuter ( Rosmarin, Thymian, Majoran)
• 1 EL Griechisches Olivenöl*
• 3-4 TL Feines Süppchen* in 800 ml Wasser aufgelöst
• 2 TL Smoky Rub*
• 1 TL Smoky Paprika*
• 1 EL Basilikum Öl*

Zubereitung:

Tomaten zusammen mit den Zwiebeln, Meersalz und den frischen Kräutern auf ein Backblech geben, mit dem Zucker bestreuen und für 40 Minuten bei 230 Grad Ober-/Unterhitze rösten, danach frische Kräuter entfernen und entsorgen.

Danach alles vom Backblech und alle weiteren Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben, gut pürieren und genießen.

Tipp:

Dazu passt geröstetes Baguette!