• 1 Glas rote Linsen, ca. 250 g
• 1 Glas Bulgur fein
• 3 mittelgroße Zwiebeln
• 100 ml Griechisches Olivenöl*
• 3 EL Paprikamark
• 1 EL Sumach*
• 1 EL Paprikapulver – Schärfe nach Wahl
• 1 TL Kreuzkümmel
• Saft von 1/2 Zitrone
• 2 TL Meersalz*
• 3 TL Granatapfel Creme*
• 2 Lauchzwiebeln oder mehr
• 1 Bund glatte Petersilie

Zubereitung:

Linsen mit doppelter Menge Wasser weich kochen.

Dann den Bulgur zugeben und mit den Linsen und der verbliebenen Flüssigkeit quellen lassen.

Ggf. noch 1 Tasse Wasser zufügen.

Zwiebeln in feine Würfel schneiden und im Olivenöl anbraten.

Frühlingszwiebel und Petersilie fein schneiden.

Wenn der Bulgur gezogen hat, die vorbereitete Zwiebeln, Petersilie, sämtliche Gewürze und die restlichen Zutaten zugeben.

Gut kneten und in die typische Form bringen.

• 1 Stück (ca. 100 g) Stremellachs
• 200 g Crème fraîche
• 2 TL Garten Glück*
• 1 TL Mucho Pikante*
• etwas Meersalz
• 2 Stangen Lauchzwiebeln, fein gehackt
• ca. 1 EL Kapern, grob gehackt

Zubereitung:

Lauchzwiebeln erst in Ringe schneiden, dann fein hacken.

Die Kapern grob hacken.

Den Stremellachs in eine Schüssel geben, mit einer Gabel etwas zerkleinern. Dann die restlichen Zutaten zugeben, gut verrühren und fertig!

Tipp

Der Aufstrich schmeckt lecker auf Brot jeglicher Art, z.B. zu einem rustikalen Bauernbrot, Schwarzbrot oder auf einem frischen knackigen Brötchen.

• 1 Packung Woknudeln
• 1 Brokkoli
• 2 rote Paprika oder je eine gelbe / rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 4 Möhren
• 200ml Wasser
• 1 TL Feines Süppchen
• 120 ml Teriyaki Soße
• 3-4 EL Sesamöl
• Meersalz
• 4 EL Sojasauce
• Sesam
• Etwas Teriyaki Soße zum garnieren
• 2 Lauchzwiebeln
• optional: Kaiserschoten

Zubereitung:

Woknudeln nach Packungsanleitung kochen.

Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden.

Paprika, Möhren waschen, ggf. schälen und in feine Streifen schneiden.

Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und beiseite stellen.

Den Brokkoli einfach in kleine Röschen brechen.

Jetzt die Zwiebel und Knoblauchzehe im Sesamöl anbraten.

Anschließend Brokkoli, Paprika und Möhren zugeben und kurz dünsten. Nun mit Wasser und Feines Süppchen ablöschen. Soja – und Teriyakisoße hinzufügen und mit aufgelegtem Pfannendeckel köcheln lassen. Das Gemüse sollte noch etwas bissfest sein.

In der Zwischenzeit die Woknudeln abgießen und mit in die Wokpfanne geben.

Alles miteinander vermengen und noch kurz köcheln lassen. Ggf. mit Meersalz abschmecken.

Jetzt auf einem Teller anrichten, wer mag kann noch mit etwas Teriyaki Sauce garnieren.

Die angerichteten Teller mit Lauchzwiebeln und Sesam bestreuen.

Tipp

Ergänze die Wokpfanne um Kaiserschoten, wenn sie Saison haben.