• 2 rote Zwiebeln – halbiert und in Scheiben geschnitten
• 1 Knoblauchzehe – fein gehackt
• 50 ml Griechisches Olivenöl*
• 200 g Kürbis (ca. ½ Hokkaido)
• 200 g rote Linsen – abgespült und abgetropft
• 3 EL Tomatenmark
• 1 EL Smoky Paprika*
• 400 g Tomaten aus der Dose
• 500 ml Wasser mit 2 TL Feines Süppchen* verrührt
• 2 EL Pizza Blitz*
• Meersalz* und Regenbogen Pfeffer* aus der Mühle
• 1 TL brauner Zucker
• Pasta nach Wahl für 4-6 Personen
• Parmesan gerieben (ggf. vegane Alternative verwenden)

Zubereitung:

Hokkaido halbieren und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln halbieren und in feine Scheiben schneiden.

Knoblauchzehe fein hacken.

Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anschwitzen.

Nun den Kürbis hinzugeben und kurz mit rösten.

Die Linsen kurz mit Wasser abbrausen und hinzugeben. Auch das Tomatenmark und Smoky Paprika zugeben und kurz mit anrösten.

Aus dem Wasser und dem Feinen Süppchen eine Brühe herstellen, diese zusammen mit den Tomaten zum Ablöschen in den Topf geben.

Pizza Blitz und Zucker einrühren und 20-30 Minuten köcheln lassen bis der Kürbis und die Linsen gar sind.

Mit Meersalz und Regenbogenpfeffer abschmecken.

Derweil die Pasta bissfest kochen und abgießen.

Pasta gemeinsam mit der Bolognese und dem Parmesan servieren!

Tipp:

Lecker dazu ist ein Blattsalat mit Vinaigrette!

• 500 g Pasta (z.B. Orecchiette*)
• 1 EL Griechisches Olivenöl*
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Tomatenmark
• 400 g gehackte Tomaten (Frisch oder aus der Dose)
• 200 g passierte Tomaten
• 100 g Sahne
• 3 TL Gustoso*
• 1 EL Dunkle Tomaten Creme*
• 1 EL Pizza & Pasta Öl*
• 250 g Mozzarella (2 Kugeln)
• ggf. Meersalz* und Regenbogen Pfeffer*

Zubereitung:

Die Pasta nach Packungsanleitung zubereiten.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln

Alles im Griechischem Olivenöl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

Tomatenmark hinzufügen und kurz mit braten.

Die gehackten und passierten Tomaten, die Sahne und Gustoso zugeben und ca 10 – 15 Minuten köcheln lassen.

Anschließend mit der Dunklen Tomaten Creme verfeinern.

Den Mozzarella zupfen und bei mittlerer Hitze in die Sauce geben, bis er geschmolzen ist und noch einmal umrühren.

Mit dem Pizza & Pasta Öl vollenden und gegebenenfalls nochmal mit Meersalz und Regenbogen Pfeffer abschmecken.

Zusammen mit der Pasta servieren und genießen!

• 2 Packg. Fetakäse
• 300-400 g Cherrytomaten
• 3-4 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 3 EL Pizza & Pasta Öl*, alternativ Italienisches Öl*
• 1 TL Knobi Genuss Salz*
• 2 TL Tomatenliebe*
• Regenbogen Pfeffer* aus der Mühle
• Pasta nach Gusto, z.B. Spaghetti

Zubereitung:

Den Fetakäse in eine Auflaufform geben.

Die Cherrytomaten in Hälften schneiden und die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Dann zum Feta in die Aufflaufform geben.

Knoblauchzehen schälen und im Ganzen mit in die Auflaufform geben.

Tomatenliebe mit 4 TL Wasser aktivieren und beiseite stellen.

Den Feta und die Tomaten in der Auflaufform mit dem Pizza&Pasta Öl beträufeln, mit Knobi Genuss Salz würzen

und für 20-30 Minuten bei 180 Grad in den Backofen geben.

Gelegentlich mit der Gabel überprüfen, ob der Feta bereits zergeht.

Abschließend den Feta, die Tomaten und den Knoblauch in der Auflaufform mit einer Gabel zerdrücken, alles miteinander vermengen, so dass eine Pastasauce entsteht. Die vorbereitete Tomatenliebe unterrühren.

Nebenbei Nudeln z.B. Spaghetti in einem Topf separat kochen und anschließend unter die Pastasauce rühren.

Je nach Gusto mit Regenbogen Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 300 g Kürbis
• 3-4 Tomaten
• 500 g Pasta
• 100 g Frischkäse
• etwas Nudelwasser
• Schafskäse als Topping
• Griechisches Olivenöl*
• Bratlust*
• Pasta Party*
• Dunkle Tomaten Creme*

Zubereitung:

Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Kürbis fein würfeln, Griechisches Olivenöl und 1 TL Pasta Party hinzugeben und gut vermengen.

Auf den Ofenzauberer (oder Backblech) geben und im heißen Backofen circa 20 Minuten backen.

Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen.

Zwiebel und Knoblauch würfeln und in einer großen Pfanne mit etwas Bratlust anbraten.

Grob gewürfelte Tomaten hinzugeben und anschmelzen lassen.

Den gebackenen Kürbis hinzugeben, mit einem Esslöffel Dunkle Tomaten Creme ablöschen.

Frischkäse draufgeben, mit einem Teelöffel Pasta Party würzen und umrühren.

Sauce mit etwas Nudelwasser cremig rühren.

Die tropfnasse Pasta unterrühren.

Mit zerbröseltem Feta toppen und servieren.

Wer mag, kann noch etwas Dunkle Tomaten Creme über die Pasta geben.

• 1 Knoblauchzehe
• Omas Butteröl*
• 200 ml Rosé-Wein
• 250 – 300 ml Sahne
• 8-12 Gambas ohne Schale, roh
• 1-2 TL Indien Traum* (aktiviert mit 2-4 TL Wasser)
• Regenbogen Pfeffer* nach Geschmack
• ggf. etwas Mehl zum Abbinden
• Pasta nach Gusto

Zubereitung:

Knoblauchzehe fein hacken, in Omas Butteröl dünsten (nicht dunkel werden lassen, wird sonst bitter!).

Mit Wein angießen und einreduzieren lassen.

Sahne und Gewürze zugeben.

Ggf. mit Mehl abbinden und abschmecken.

Gambas zugeben und kurz gar ziehen lassen.

Zeitgleich Pasta al dente garen und gemeinsam servieren.

Tipp:

Wer die leckeren Gambas als Hauptgericht genießen möchte, erhöht die Zutaten entsprechend.