• 2 mittelgroße Auberginen
• 2 EL Griechisches Olivenöl*
• 1 Knoblauchzehe, geschält
• 2 EL Tahin (Sesampaste)
• ½ Zitrone
• 1-2 TL Orient Spice*
• 1 EL Sesamöl*
• 1/2-1 TL Meersalz fein
• 1 Handvoll frische Granatapfelkerne
• ⅓ Bund frische Petersilie, fein gehackt
• 3 EL Sesamkerne
• 1 Prise Mucho Pikante* (optional)

Zubereitung:

Den Backofen auf Maximum vorheizen, dann auf 250 Grad Umluft runterstellen.

Die Auberginen mit einer Gabel von allen Seiten einstechen, auf ein Backblech legen und für ca. 45 Minuten garen, bis die Schalen runzelig und schwarz werden. Zur Hälfte der Backzeit die Auberginen einmal umdrehen.

Dann die Auberginen aus dem Backofen nehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Längs durchschneiden und mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Das Fruchtfleisch n einen Mixbehälter geben.

Knoblauch, Zitronensaft (ggf. erst nur zur Hälfte), Tahin, Orient Spice, Salz, Griechisches Olivenöl und Sesamöl ebenfalls in den Mixbehälter geben und auf höchster Stufe bis zur gewünschten Konsistenz pürieren. Noch einmal abschmecken und ggf. mit restlichem Zitronensaft, Meersalz und Orient Spice nachwürzen.

Sesamkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Nicht zu dunkel werden lassen, sonst entstehen Bitterstoffe.

Creme auf einem Teller anrichten und mit den Granatapfelkernen, Sesamkörnern und der frischen Petersilie toppen.

Wer es gerne schärfer mag, toppt die Creme noch mit etwas Mucho Pikante.

Tipp:

Dazu passt frisches Fladenbrot oder Maisfladen.

• 250 g Mie Nudeln
• 2 EL Sesam Öl*
• 100 g Bio Babyspinat
• 1 rote Zwiebel
• 2 Möhren
• 2 rote Paprika
• Sesam
• 1 Dose Kokosmilch (400 g)
• 500 ml Wasser
• 1/2 TL Meersalz*
• 2 TL Sweet Curry* (für mehr Schärfe 1 TL mehr dazugeben)
• optional: frischer Koriander oder Petersilie

Zubereitung:

Paprika, Zwiebel und Möhren in gleichmäßige dünne Scheiben schneiden.

Spinat waschen.

Mie Nudeln in die Pfanne legen. Sesam Öl und das Gemüse dazu geben.

Wasser, Kokosmilch zugießen, anschließend Salz und Sweet Curry unterrühren.

Alles kurz aufköcheln lassen.

Dann den Babyspinat zugeben und weiter auf mittlerer Stufe köcheln lassen.

Mit Sesam, Koriander oder Petersilie anrichten.

• 1 kleine Dose Kichererbsen (130 g Abtropfgewicht)
• 1 mittelgroße Rote Bete ca. 60 g (gekocht und geschält)
• 1 EL Tahin (Sesampaste)
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Griechisches Olivenöl*
• 1-2 TL Orient Spice*
• Knobi Genuss Salz*
• Regenbogen Pfeffer*
• Als Topping:
• Fetawürfel (ggf. vegane Alternative nehmen)
• Sesam und/oder Sonnenblumenkerne
• etwas Griechisches Olivenöl* zum Dekorieren
• gehackte frische Petersilie

Zubereitung:

Die Rote Bete schälen in kleine Stücke schneiden.

Kichererbsen abtropfen lassen und dann mit Rote Bete, Tahin, Zitronensaft, Orient Spice und Griechischem Olivenöl in einen leistungsstarken Mixer geben. Alternativ einen Pürierstab benutzen.

Ein hohes Gefäß reduziert eventuelle Spritzer.

Die Masse sollte eine glatte, cremige Konsistenz haben. Falls sie zu dick ist, ggf. Wasser oder etwas mehr Olivenöl zufügen.

Mit Knobi Genuss Salz und Regenbogen Pfeffer abschmecken.

Den Pink Hummus in einer Schüssel anrichten und nach Belieben mit Fetawürfeln, Saaten, etwas Olivenöl und frischer Petersilie garnieren.

Tipp:

Ein Upgrade und tollen Crunch erfährt das Pink Hummus durch frische Granatapfelkerne als zusätzliches Topping.

• 200 g Mandeln
• 400 g Haferflocken
• 150 g Sonnenblumenkerne
• 50 g Sesam
• 50 g Zartbitterschokolade in Stücken
• 150 g Apfelmus
• 50 g Omas Butteröl*
• 150 g (brauner) Zucker
• 2 TL Winterkuss*
• ggf. als Topping frisches Obst und deine Lieblings-Essigzubereitung von Edelschmaus

Zubereitung:

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

Mandeln in den Mixtopf geben und grob zerkleinern. 2 Sekunden / Stufe 7.

Fülle sie in eine große Schüssel um (mind. 1,5 ltr.).

Gib nun die Haferflocken, Sonnenblumenkerne und den Sesam zu den Mandeln hinzu und vermische es. Stelle die Schüssel zur Seite.

Gib die Schokolade in den Mixtopf u. zerkleinere sie 5 Sek/Stufe 8

Apfelmus, Öl, Zucker und Winterkuss zugeben, 3 Min/50 Grad/Stufe 2 verrühren, zu der Haferflocken-Mandel-Mischung geben und gut vermischen.

Die feuchte Granolamischung auf dem Backblech verteilen und 35-40 Minuten bei 160 Grad im unteren Drittel des Backofens backen. Währenddessen alle 5-10 Minuten mit einem Kochlöffel vermischen, damit die Masse gleichmäßig bräunt.

Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech vollständig abkühlen lassen. Im Vorratsglas aufbewahren!

Tipp:

Dazu passt Joghurt, frische Früchte und ganz hervorragend deine Lieblings-Edelschmaus-Essigzubereitung!