Zutaten für 4-5 Portionen:
- 600 g Schweinefilet
- Meersalz* aus der Mühle
- Regenbogen Pfeffer* aus der Mühle
- 250 g Bacon
- Knobi Senf*
- 600 g Frischkäse
- 500 ml Rama Cremefine zum Kochen
- 5 EL Tomatenmark
- 4 TL Kräuter Freude*
- 4 TL Rub Around*
Zubereitung:
Ofen auf 220°C Umluft vorheizen.
Das Schweinefilet in 2cm breite Scheiben schneiden, mit Meersalz und Regenbogen Pfeffer würzen.
Anschließend von beiden Seiten mit Knobi Senf bestreichen, die Filetstücke mit Bacon umwickeln und in eine Auflaufform legen.
Frischkäse, Cremefine, Tomatenmark, Kräuter Freude und Rub Around miteinander verrühren und über die Schweinefilets gießen.
Die Auflaufform in den Backofen auf ein Gitterrost, mittlere Schiene stellen und ca. 30 Minuten garen.
Dazu passen:
Salzkartoffeln, ersatzweise Spätzle & Gemüse nach Wahl.
Sauce ist reichlich vorhanden.
