Zutaten für 4 Portionen:
- 1.600 g Tomaten, je nach Größe halbiert oder geviertelt
- 4 rote Zwiebeln in Ringen
- 1 EL Rohrohrzucker
- 1 TL Knoblauch Chips* oder 2 frische Knoblauchzehen
- 1 TL Mucho Pikante* oder Let it Burn*
- 2 TL Meersalz*
- 1 Handvoll frische Kräuter ( Rosmarin, Thymian, Majoran)
- 1 EL Griechisches Olivenöl*
- 3-4 TL Feines Süppchen* in 800 ml Wasser aufgelöst
- 2 TL Smoky Rub*
- 1 TL Smoky Paprika*
- 1 EL Basilikum Öl*
Zubereitung:
Tomaten zusammen mit den Zwiebeln, Meersalz und den frischen Kräutern auf ein Backblech geben, mit dem Zucker bestreuen und für 40 Minuten bei 230 Grad Ober-/Unterhitze rösten, danach frische Kräuter entfernen und entsorgen.
Danach alles vom Backblech und alle weiteren Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben, gut pürieren und genießen.
Tipp:
Dazu passt geröstetes Baguette!
