Erdbeer-Basilikum-Sorbet (TM)
Zutaten: Zubereitung: Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 fein pulverisieren. Gefrorene Erdbeeren, Limettensaft, Black & White und Royales Genuss Salz hinzufügen und für 20–30 Sek. / Stufe 8 cremig mixen. Anschließend die Masse mit dem Spatel nach unten schieben. Basilikumöl und optional einige frische Basilikumblätter dazugeben und 10 Sek. / […]
Choc-Happy End
Zutaten für 4 Portionen: Zubereitung: Für die Schokoschalen die Zartbitter Kuvertüre im lauwarmen Wasserbad flüssig schmelzen. Die Ballons aufblasen und in zwei Durchgängen die Unterseite in die Schokolade tauchen. Auf Backpapier aufsetzen und fest werden lassen. Für das Mousse die Kuvertüre sehr klein hacken. Die Gelatine einige Minuten in kaltem Wasser einweichen. Sahne, Milch und […]
(Kinder-) Mousse au chocolat (TM)
Zutaten für 8 Portionen: Zubereitung: Kinderschokolade im TM Stufe 10 für 5 Sekunden sehr fein zerkleinern. Kakao und Rama Cremefine zugeben. 1 – 1,5 Minuten auf Stufe 6 aufschlagen. Die Masse sollte steif sein. Je nach gewünschter Geschmacksintensität 1-2 TL Winterkuss zufügen und kurz unterheben. Das Dessert auf 8 Schälchen verteilen und für mindestens eine […]
Mapfins mit Vanilleeis
Zutaten für 6 Stück: Zubereitung: Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Den Apfel entkernen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den Blätterteig ausrollen und in ca 6 gleich breite Streifen schneiden. Die Streifen mit jeweils 1 – 2 TL Apfelmus bestreichen und je nach Laune mit Miss Mapfel bestreuen. Die Apfelscheiben nebeneinander auf die […]