Amors Pfeile
Zutaten: Zubereitung: Für das Pesto Pasta Party und Bruschetta mit Wasser anrühren, kurz ziehen lassen. Dann die Granatapfel Creme und Basilikum Öl in gewünschter Menge zugeben. Nun je zwei Tomaten im Wechsel mit je zwei Mozzarella Herzen und frischem Basilikum auf die Spieße schieben. Zusammen mit dem Pesto servieren.
Mediterrane Feta-Tomaten-Pasta aus dem Ofen
Zutaten für 4 Personen: Zubereitung: Den Fetakäse in eine Auflaufform geben. Die Cherrytomaten in Hälften schneiden und die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Dann zum Feta in die Aufflaufform geben. Knoblauchzehen schälen und im Ganzen mit in die Auflaufform geben. Tomatenliebe mit 4 TL Wasser aktivieren und beiseite stellen. Den Feta und die Tomaten in […]
Avocado-Paprika-Bruschetta
Zutaten: Zubereitung: Knoblauch schälen und fein hacken. Avocado öffnen, Stein entfernen und grob hacken. Avocado, Knoblauch, Limettensaft und ca. 3 EL Basilikum Öl vermengen, bis die Mischung eine cremige Konsistenz annimmt. Paprika waschen, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Paprika mit 1 EL Basilikum Öl scharf anbraten. Avocadocreme mit den Paprikas vermengen. Mit Salz, […]
Geräucherte Tomatensuppe
Zutaten für 4 Portionen: Zubereitung: Tomaten zusammen mit den Zwiebeln, Meersalz und den frischen Kräutern auf ein Backblech geben, mit dem Zucker bestreuen und für 40 Minuten bei 230 Grad Ober-/Unterhitze rösten, danach frische Kräuter entfernen und entsorgen. Danach alles vom Backblech und alle weiteren Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben, gut pürieren und genießen. Tipp: […]
Bolognese á la Andrea (TM)
Zutaten: Zubereitung: Zwiebeln, Knoblauch und Möhren in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 4 Min./120°C/Stufe 1 dünsten. Passierte Tomaten, Hackfleisch, Tomatenmark und Gewürze zugeben, mit dem Spatel einmal umrühren, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 20 Min./Varoma/120 Grad/Stufe 3 […]
Mediterraner Nudelsalat
Zutaten: Zubereitung: Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren. Das angerührte Dressing nun mit den Nudeln und Tomaten vermengen. Gerne ein paar Stunden durchziehen lassen. Ggf danach nochmal mit Meersalz und Regenbogen Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren den Rucola vorsichtig unterheben und Pinienkerne darüber streuen. Tipp: Lecker dazu schmeckt mit Knobi Öl* angeröstetes Fladenbrot! Wer […]
Mozzarella mit Blaubeeren
Zutaten: Zubereitung: Mozzarella in Scheiben schneiden oder rupfen. Auf einem Teller anrichten, darauf die gewaschenen Blaubeeren geben. Mit Blaubeer Creme und Basilikum Öl beträufeln. Knobi Genuss Salz direkt aus der Mühle darüber geben und servieren. Wer mag, gibt noch etwas Regenbogen Pfeffer darüber.