Hackfleischbällchen mit Kartoffeln & Blumenkohl in Käse-Bechamelsauce
Zutaten für 4 Portionen: Zubereitung: Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden und den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Beides in Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen, anschließend abgießen. Hackfleisch mit Ei, Zwiebel, Semmelbröseln, Senf und Gewürzen vermengen und ca 10-12 kleine Bällchen aus der Masse formen. Diese in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum kurz […]
Fregola Sarda mit Hähnchen & Gemüse
Zutaten für 4 Portionen: Zubereitung: Das Hähnchenfleisch mit allen Gewürzen, Olivenöl und Zitronensaft zusammen marinieren und ca. 1 Stunde ziehen lassen. In der Zwischenzeit Fregola Sarda in Salzwasser al dente kochen, abschrecken und beiseite stellen. Grüne Bohnen waschen und putzen und je nach Länge ggf. halbieren oder dritteln. In etwas Salzwasser bissfest vorkochen, abschrecken und […]