Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Kichererbsen aus der Dose
- 500 g Blattspinat TK
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 20 g Ingwer
- 1 TL Hot Dance* (alternativ 0,5 TL Mucho Pikante)
- ½ Zitrone unbehandelt
- 2 EL Bratlust*
- 2 TL Curry Deluxe*, alternativ Buddhas Sternenstaub*
- 2TL Garam Masala
- 300 ml Wasser
- 400 ml Kokosmilch
- Meersalz* und Regenbogen Pfeffer* nach Bedarf
Zubereitung:
Den Blattspinat etwa auftauen lassen.
Die Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Ingwer schälen und fein hacken. Zitrone abreiben und auspressen.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einem Topf mit etwas Bratlust anbraten.
Die Kichererbsen, Curry Deluxe, Garam Masala, hinzugeben und ein paar Minuten mit braten.
Wasser hinzufügen und ca. 5 Minuten auf hoher Stufe köcheln lassen.
Die Kokosmilch hinzufügen, mit Meersalz und Regenbogen Pfeffer würzen.
Anschließend auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Zitronenabrieb und Saft nach Belieben hinzufügen.
Zum Schluss den Blattspinat hinzufügen und gut umrühren.
Mit Basmatireis servieren.
