Gazpacho – spanische kalte Gemüsesuppe
Zutaten für ca. 1,5 Liter: Zubereitung: Das Brötchen grob würfeln und in der Hälfte der Gemüsebrühe einweichen. Die andere Hälfte der Brühe (ohne Brötchen!) zur Seite stellen. Zwiebel, Gurke und Paprika grob zerkleinern. Von der Gurke und Paprika ein kleines Stück in kleinste Würfel schneiden, mit Let it Burn mischen und für die Einlage später […]
Avocado-Paprika-Bruschetta
Zutaten: Zubereitung: Knoblauch schälen und fein hacken. Avocado öffnen, Stein entfernen und grob hacken. Avocado, Knoblauch, Limettensaft und ca. 3 EL Basilikum Öl vermengen, bis die Mischung eine cremige Konsistenz annimmt. Paprika waschen, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Paprika mit 1 EL Basilikum Öl scharf anbraten. Avocadocreme mit den Paprikas vermengen. Mit Salz, […]