Blätterteigrolle mit Spinat
Zutaten für 2 Portionen: Zubereitung: Backofen auf 200°C O/U vorheizen. Spinat in einer Pfanne kurz andünsten. Tomaten, Mozzarella und Feta kleinschneiden und mit dem Spinat und den Pinienkernen in einer großen Schüssel vermengen. Mit Knobi Genuss Salz, Regenbogen Pfeffer und Toskana würzen. Dann den Blätterteig ausrollen, die Füllung auf einer Seite verteilen und vorsichtig einrollen. […]
Whipped Feta Creme
Zutaten: Zubereitung: Den Feta grob würfeln. Mit Frischkäse, Griechischem Olivenöl, Aioli und einem Spritzer Zitrone in einen Hochleistungsmixer geben (alternativ Stabmixer). 1-2 Minuten richtig cremig mixen. Die Konsistenz sollte fluffig und streichzart sein. Final abschmecken – je nach Geschmack noch etwas Olivenöl oder Zitronensaft zugeben – und auf einem Teller oder in einer flachen Schüssel […]
Pink Hummus – Kichererbsen-Creme mit Roter Bete
Zutaten: Zubereitung: Die Rote Bete schälen in kleine Stücke schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen und dann mit Rote Bete, Tahin, Zitronensaft, Orient Spice und Griechischem Olivenöl in einen leistungsstarken Mixer geben. Alternativ einen Pürierstab benutzen. Ein hohes Gefäß reduziert eventuelle Spritzer. Die Masse sollte eine glatte, cremige Konsistenz haben. Falls sie zu dick ist, ggf. Wasser […]
Mediterrane Feta-Tomaten-Pasta aus dem Ofen
Zutaten für 4 Personen: Zubereitung: Den Fetakäse in eine Auflaufform geben. Die Cherrytomaten in Hälften schneiden und die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Dann zum Feta in die Aufflaufform geben. Knoblauchzehen schälen und im Ganzen mit in die Auflaufform geben. Tomatenliebe mit 4 TL Wasser aktivieren und beiseite stellen. Den Feta und die Tomaten in […]
Kürbisparty mit Pasta
Zutaten: Zubereitung: Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbis fein würfeln, Griechisches Olivenöl und 1 TL Pasta Party hinzugeben und gut vermengen. Auf den Ofenzauberer (oder Backblech) geben und im heißen Backofen circa 20 Minuten backen. Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen. Zwiebel und Knoblauch würfeln und in einer großen Pfanne mit etwas Bratlust anbraten. […]
Mediterraner Feta
Zutaten: Zubereitung: Bruschetta mit dem Wasser gut quellen lassen, mit dem Griechischen Olivenöl und Dunkler Tomaten Creme vermischen. Den Feta und die Zwiebelscheiben damit für mind. 2 Stunden marinieren. Tomaten mit dem Knobi Genuss Salz würzen, zum Feta geben und vermischen. Ca. 20 Minuten im Airfryer bei 180 Grad backen. Auf geröstetem Brot oder pur […]
Feta & Oliven im Glas
Zutaten: Zubereitung: Feta in mundgerechte Stücke würfeln. Oliven ggf. abgießen.Beides in eine Schüssel geben und mit Knobi Öl, Tzaziki und Toskana marinieren.Wer etwas Schärfe mag, gibt etwas Let it Burn dazu.Vorsichtig vermengen, in 2 dekorative Gläser füllen und servieren. Schmeckt etwas durchgezogen noch besser! Tipp: Hält sich ein paar Tage im Kühlschrank!Tolles Mitbringsel zu einer […]