Lachs-Sahne-Gratin
Zutaten für 2 Portionen: Zubereitung: Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Lachsfilets in eine Auflaufform legen. Die Sahne mit Garten Glück, Hot Dance, Knobi Genuss Salz und etwas Speisestärke für die Bindung verrühren. Die Sauce über den Lachs geben und im vorgeheizten Backofen für 30 Minuten backen. Als Beilage passen sehr gut Nudeln […]
Lachs aus dem Backofen
Zutaten für ca. 3 Portionen: Zubereitung: Kartoffeln mit einer Prise Meersalz kochen, anschließend stampfen. Auflaufform mit 1 EL ausbuttern und die gestampften Kartoffeln darin gleichmäßig verteilen. Spinat blanchieren und gemeinsam mit den Knoblauch Chips auf die Kartoffelmasse geben. Lachsfilet waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und auf die Kartoffel-Spinat-Masse legen. Je Lachsfilet 2 Scheiben Zitrone darauf […]
Flammlachs
Zutaten: Zubereitung: Lachsseite ggf. auf die Flammlachsbrettgröße zuschneiden. Hierbei möglichst eher vom dünn auslaufenden Ende des Lachsfilets ein Stück wegschneiden, sodass das Filet an allen Stellen möglichst gleich dick ist. Lachsseite salzen und kräftig mit Svenska Schmaus würzen, das Gewürz dabei gut einmassieren. Lachsseite ca. 30 Minuten ruhen lassen. Dann die Lachsseite mit der dicken […]