Champignon-Rahmsoße
Zutaten: Zubereitung: Die Champignons putzen und vierteln. Schalotte in feine Würfel schneiden Das Steinpilz Öl in der Pfanne erhitzen, die Champignons darin leicht braun anbraten. Schalottenwürfel hinzufügen und glasig anschwitzen. Dann das Mehl über die Champignons streuen, kurz anrösten. Anschließend mit Wasser ablöschen. Rama Cremefine, Feines Süppchen und Pilz Pesto hinzufügen und verrühren. Ca. 15 […]
Kürbissüppchen
Zutaten für 4 Portionen: Zubereitung: Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Den Hokkaido waschen, halbieren und entkernen. Die Schalotte schälen, halbieren und in den Thermomixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles nach unten schieben und das Knobi Öl dazugeben, dann 3 Min./Varoma/Stufe 1,5 dünsten. Hokkaido und Kartoffeln in den Thermomixtopf geben, […]
Tomaten-Speck-Marmelade
Zutaten: Zubereitung: Bacon knusprig ausbacken, am einfachsten in der Mikrowelle oder dem Air Fryer. Knusprigen Bacon beiseite stellen. Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Tomaten halbieren, Strunk entfernen, anschließend in grobe Stücke schneiden. Schalotten im Öl glasig dünsten, dann alle weiteren Zutaten bis auf den Bacon zugeben. Für ca. 30 Minuten köcheln lassen. Jetzt […]