Hackfleischbällchen mit Kartoffeln & Blumenkohl in Käse-Bechamelsauce
Zutaten für 4 Portionen: Zubereitung: Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden und den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Beides in Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen, anschließend abgießen. Hackfleisch mit Ei, Zwiebel, Semmelbröseln, Senf und Gewürzen vermengen und ca 10-12 kleine Bällchen aus der Masse formen. Diese in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum kurz […]
Nudel-Hack-All-in-One
Zutaten für ca. 3 Portionen: Zubereitung: ackfleisch mit Kesselzauber, Smoky Rub, 1/2 TL Meersalz, Regenbogen Pfeffer, Paniermehl und Ei vermischen und kleine (ca. 3 cm große) Bällchen daraus formen und für später beiseite stellen. Alternativ im Thermomix diese Zutaten reingeben und 1 Minute Teigknetstufe. Nudeln in eine Auflaufform geben und die Knoblauch Chips drauf verteilen. […]
Mediterrane Ofen-Hackbällchen
Zutaten: Zubereitung: Den Backofen auf 220 Grad O/U vorheizen. Die Zutaten für die Hackbällchen mit einander vermengen. Mit einem Eßlöffel oder einem Eisportionierer die Hackfleischmasse zu Kugeln formen und nebeneinander in eine große Auflaufform geben. Für die Sauce die passierten Tomaten, Smoky Rub, Balkan und Frischkäse in einer Schüssel mit einem Schneebesen gut verrühren und […]