Linseneintopf
Zutaten für 6-8 Personen: Zubereitung: Den fetten Speck in Streifen schneiden und in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze auslassen. In der Zwischenzeit den Kassler in mundgerechte Stücke und die Kochwürste in Scheiben schneiden. Zwiebel, Kartoffeln und Möhren schälen, dann die Zwiebel fein würfeln, die Kartoffeln in Würfel und die Möhren in Scheiben schneiden. Alles […]
Gulaschsuppe
Zutaten für 6 Personen als Hauptgericht: Zubereitung: Gemüse gemäß Zutatenliste vorbereiten. Gulasch kräftig mit Salz würzen. 2 EL Omas Butteröl in einen großen Topf (ideal Gusseisen) geben und das Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten. Dann aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Restliches Omas Butteröl in den Topf geben,die Zwiebelwürfel und den Speck anbraten. Nach […]
Bohneneintopf Kanadischer Art
Zutaten für ca. 4 Portionen: Zubereitung: Rindfleisch in kleine Würfel schneiden (ca 1,5-2 cm) und in Omas Butteröl anbraten. Zwiebel würfeln und mit dem Speck zum Fleisch dazu geben und mit braten lassen. Koriander und Kümmel in den Topf geben und wieder kurz mit anbraten. Mit den gehackten und passierten Tomaten sowie dem Wasser ablöschen. […]
Hähnchen-Pasta-Pfanne
Zutaten für 2 Portionen: Zubereitung: Nudeln separat in einem Topf nach Packungsanleitung kochen. In der Zwischenzeit wie folgt verfahren: Zwiebel klein würfeln und mit Omas Butteröl in einer großen Pfanne andünsten. Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden, mit in die Pfanne geben und kurz anbraten. Zucchini in Würfel und Paprika in Streifen schneiden und diese ebenfalls […]
Bolognese á la Andrea (TM)
Zutaten: Zubereitung: Zwiebeln, Knoblauch und Möhren in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 4 Min./120°C/Stufe 1 dünsten. Passierte Tomaten, Hackfleisch, Tomatenmark und Gewürze zugeben, mit dem Spatel einmal umrühren, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 20 Min./Varoma/120 Grad/Stufe 3 […]
Nudel-Hack-All-in-One
Zutaten für ca. 3 Portionen: Zubereitung: ackfleisch mit Kesselzauber, Smoky Rub, 1/2 TL Meersalz, Regenbogen Pfeffer, Paniermehl und Ei vermischen und kleine (ca. 3 cm große) Bällchen daraus formen und für später beiseite stellen. Alternativ im Thermomix diese Zutaten reingeben und 1 Minute Teigknetstufe. Nudeln in eine Auflaufform geben und die Knoblauch Chips drauf verteilen. […]
Lasagnesuppe
Zutaten für ca. 4 Portionen: Zubereitung: Die Zwiebeln würfeln und den Knoblauch fein hacken Omas Butteröl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb anschwitzen. Im Anschluss den gehackten Knoblauch dazu geben und kurz anbraten. Das Hackfleisch in den Topf geben, krümelig anbraten und mit Meersalz würzen. Das Ganze mit dem Tomatenmark vermengen und […]
Cremigstes Kartoffelpüree
Zutaten (Beilage für ca. 4 Personen): Zubereitung: Zwiebeln in dünnen Scheiben im Zwiebelöl in der Pfanne anbraten, bis diese gut Farbe angenommen haben. Dann mit ca. ¼ TL Chimichurri Genuss Salz würzen. Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke oder dünne Scheiben schneiden. In einen Kochtopf geben oder den Thermomix-Mixtopf geben, Wasser und Meersalz zugeben und […]
Feuriges Chili con Carne
Zutaten: Zubereitung: Zwiebeln klein würfeln und in einem tiefen Topf goldgelb in Omas Butteröl* anbraten Hackfleisch dazu geben, gut anbraten und zerkleinern. Tomatenmark hinzufügen und leicht anrösten. Anschließend die stückigen Tomaten, den Knoblauch und Mucho Pikante hinzufügen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Alles kurz aufkochen lassen und dann mindestens 45 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen […]
Gnocchi vom Blech
Zutaten für ca. 4 Portionen: Zubereitung: Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Gnocchi und halbierte Tomaten auf einem Blech verteilen, mit Pfeffer-Salz Mix bestreuen, dann den Hirtenkäse drüber krümeln Zwiebel- und Knoblauchstückchen in einer Pfanne mit Kräuter Öl und Pasta Party erwärmen, dann über die über die Gnocchi geben und gut durchmischen Dann etwa 20 […]