Zutaten für 4 Portionen:

• Für die Schokoschalen
• 100 g Zartbitter Kuvertüre
• 4 kleine Luftballons
• Für die Schokocreme
• 100 g Zartbitter Kuvertüre
• 1,5 Blatt Gelatine
• 80 ml Sahne
• 150 ml Milch
• 1 TL Wonkas Tonka*
• Zudem
• 100 ml Sahne zum Unterheben
• Dekoration
• 100 g Sahne & 1 Päckchen Sahnesteif
• 1 TL Black & White*
• 1 EL Backkakao
• frische Beeren

Zubereitung:

Für die Schokoschalen die Zartbitter Kuvertüre im lauwarmen Wasserbad flüssig schmelzen. Die Ballons aufblasen und in zwei Durchgängen die Unterseite in die Schokolade tauchen. Auf Backpapier aufsetzen und fest werden lassen.

Für das Mousse die Kuvertüre sehr klein hacken.

Die Gelatine einige Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Sahne, Milch und Wonkas Tonka aufkochen, klein gehackte Kuvertüre dazugeben und unter Rühren schmelzen. Die Gelatine leicht ausdrücken und sofort in die warme Sahne-Schoko-Mischung geben, jedoch nicht mehr weiter erhitzen (Topf vom Herd nehmen!).

Gut umrühren, damit die Gelatine schmelzen kann.

Die Mischung nun ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen. Währenddessen die Sahne zum Unterheben leicht steifschlagen und anschließend unter die Sahne-Schoko-Mischung heben.

Die Masse in die Schokoschälchen füllen.

Für die Deko Sahne mit Black & White und Backkakao steif schlagen.

Vor dem Servieren die Mousse mit Schokosahne-Tuffs und frischen Beeren dekorieren.