Mediterrane Ofen-Hackbällchen
Zutaten: Zubereitung: Den Backofen auf 220 Grad O/U vorheizen. Die Zutaten für die Hackbällchen mit einander vermengen. Mit einem Eßlöffel oder einem Eisportionierer die Hackfleischmasse zu Kugeln formen und nebeneinander in eine große Auflaufform geben. Für die Sauce die passierten Tomaten, Smoky Rub, Balkan und Frischkäse in einer Schüssel mit einem Schneebesen gut verrühren und […]
Rosenkohlauflauf mit Kassler
Zutaten: Zubereitung: Kartoffeln schälen und klein schneiden. Rosenkohl putzen und waschen. Beides zusammen in Salzwasser etwa 10 Minuten kochen. Anschließend abgießen. In der Zwischenzeit den Kassler klein schneiden und die Zwiebel würfeln. Beides in Omas Butteröl anbraten. Mehl dazu geben und mit Milch und Sahne aufgießen. Rub Around, Sour Cream und Knobi Genuss Salz dazu […]
Mediterraner Feta
Zutaten: Zubereitung: Bruschetta mit dem Wasser gut quellen lassen, mit dem Griechischen Olivenöl und Dunkler Tomaten Creme vermischen. Den Feta und die Zwiebelscheiben damit für mind. 2 Stunden marinieren. Tomaten mit dem Knobi Genuss Salz würzen, zum Feta geben und vermischen. Ca. 20 Minuten im Airfryer bei 180 Grad backen. Auf geröstetem Brot oder pur […]
O’zapft is! Schmauszeithäppchen
Zutaten: Zubereitung: Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Weißwürste „zuzeln“ und in etwas dickere Scheiben schneiden. Den Blätterteig ausrollen, waagerecht in zwei Hälften teilen und beide mit dem Schmauszeit Senf bestreichen. Die Weißwurstscheiben nebeneinander mit Abständen auf die untere Hälfte der Blätterteighälfte legen und die andere Hälfte darüber umklappen. Kleine Häppchen mit jeweils […]
Herbstlicher Flammkuchen
Zutaten: Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Camembert in Scheiben schneiden und die Tomaten klein hacken. Den Flammkuchenteig mit Schmand bestreichen und mit Meersalz und Regenbogen Pfeffer würzen. Mit Camembert, Tomaten, Bacon und Zwiebeln belegen und im Backofen ca. 15 Minuten fertig backen. Den Flammkuchen […]
Würzige Blumenkohlnuggets mit Ofenkartoffeln & Senfdip
Zutaten (4 Portionen): Für den Senfdip: Zubereitung: Den Backofen auf 210 Grad Umluft vorheizen. Die neuen Kartoffeln waschen und in mundgerechte Stücke teilen. Omas Butteröl mit Rub Around vermengen, kurz ziehen lassen, die Kartoffeln damit marinieren und auf ein Blech geben. In einer Schüssel die Mayonnaise mit Potato Paul und Smoky Rub verrühren. Den Blumenkohl […]
Kirmes-Schaschlik
Zutaten für 6 große Spieße: Für die Marinade: Für die Spieße und Sauce: Zubereitung: Für die Marinade Kesselzauber mit dem Wasser verrühren, Omas Butteröl, Sweet Bacon und Pfeffer Salz Mix unterrühren und ziehen lassen. In der Zwischenzeit für die Spieße den Schweinenacken in gleichmäßig große Stücke schneiden (ca. 3×3 cm). Den Speck in ca. 3 […]
Filettopf „Toskana“
Zutaten: Für den Guss: Zubereitung: Schweinefilet säubern und in 5 cm große Stücke schneiden und in etwas Öl von allen Seiten anbraten . Filet in eine Auflaufform geben und vorerst beiseite stellen. In der gleichen Pfanne Schinkenwürfel anbraten. Zwiebeln säubern und in Streifen schneiden, mit in die Pfanne geben und bei kleiner Hitze schmoren. Knobi […]