Blumenkohl-Cremesalat
Zutaten: Zubereitung: Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser 8–10 Minuten bissfest garen. Anschließend gut abtropfen lassen. Frischkäse, Naturjoghurt, Griechisches Olivenöl, Schalotten Creme und Honig zu einer glatten Creme verrühren. Anschließend Umami, Chakalaka, Knobi Genuss Salz, Royales Genuss Salz und nach Belieben etwas Regenbogen Pfeffer unterrühren und abschmecken. Den noch warmen […]
Leichter Kartoffelsalat „Garten Glück“
Zutaten für 4 Portionen: Zubereitung: Drillinge in Salzwasser garen und vollständig abkühlen lassen. Alternativ etwa 30 Minuten im Varoma dämpfen. Cornichons in Scheiben, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Garten Glück in der Salatschüssel mit etwas Gurkenwasser aktivieren. Joghurt, Skyr, Cornichons, Frühlingszwiebeln, Schalotten Creme, Olivenöl und optional Knobi Majo dazugeben. Knoblauch pressen oder fein reiben und alles […]
Rezeptsammlung zur Fussball-WM 2026 – Lieblingsküche zum Anpfiff
Gemeinsam entstehen die besten Ideen: Unsere -Rezepte sind in echter Teamarbeit entstanden – zusammen mit Nina Görse und vielen tollen Teamleiterkolleginnen und -kollegen. 💛Danke an alle für euren Einsatz! Liebe Edelschmaus-Fans: Euch erwarten einfache, schnelle und leckere Rezepte – ideal zum Vorbereiten, Teilen und Genießen. Diese tollen KollegInnen sind – neben mir – daran beteiligt: […]
Grillrezepte
Zutaten: Unser BBQ-PDF ist mit viel Herzblut und Teamarbeit entstanden – eine gemeinsame Leistung meines gesamten Teams. 💛 Ein herzliches Dankeschön an alle, die mit ihren Ideen, Rezepten und ihrer Kreativität dazu beigetragen haben. Liebe Edelschmaus-Fans: Freut euch auf jede Menge Inspirationen rund ums Grillen: von wertvollen Tipps über aromatische Butter-Variationen und Marinaden bis hin […]
Surimi-Salat:
Zubereitung: Die hartgekochten Eier schälen und in kleine Würfel schneiden Surimi-Sticks in kleine Stücke oder Scheiben schneiden Den Mais abgießen und gut abtropfen lassen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden In einer großen Schüssel Crème fraîche, Mayonnaise, Meersalz, Regenbogen Pfeffer, Svenska Schmaus und ggf. Sweet Curry mischen. Alles gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht Eier, […]
Amors Pfeile
Zutaten: Zubereitung: Für das Pesto Pasta Party und Bruschetta mit Wasser anrühren, kurz ziehen lassen. Dann die Granatapfel Creme und Basilikum Öl in gewünschter Menge zugeben. Nun je zwei Tomaten im Wechsel mit je zwei Mozzarella Herzen und frischem Basilikum auf die Spieße schieben. Zusammen mit dem Pesto servieren.
Tango-Salat
Zutaten: Zubereitung: Gurke und Paprika in Würfel schneiden. Tomaten und Mozzarella halbieren. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Tango Argentino in einem Schraubglas mit 2 TL Wasser quellen lassen. Dann Sanfte Traube, Knobi Senf und Griechisches Olivenöl zugeben. Das Schraubglas mit Deckel verschließen, durch Schütteln das Dressing gut vermengen und über den Salat […]
Mediterraner Nudelsalat
Zutaten: Zubereitung: Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren. Das angerührte Dressing nun mit den Nudeln und Tomaten vermengen. Gerne ein paar Stunden durchziehen lassen. Ggf danach nochmal mit Meersalz und Regenbogen Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren den Rucola vorsichtig unterheben und Pinienkerne darüber streuen. Tipp: Lecker dazu schmeckt mit Knobi Öl* angeröstetes Fladenbrot! Wer […]
Gurkensalat
Zutaten: Zubereitung: Salatgurken waschen, in 2 mm dünne Scheiben hobeln. Meersalz über die Gurkenscheiben geben, gut vermengen und 20 Minuten ziehen lassen. Saure Sahne und Crème fraîche mit Salatkräuter, Sanfte Traube, Olivenöl und Regenbogen Pfeffer vermischen. Die Gurkenscheiben mit den Händen ausdrücken, anschließend mit dem Dressing vermengen. Passt perfekt zu Kurzgebratenem oder Gegrilltem.
Kartoffelsalat
Zutaten für ca. 4 Portionen: Zubereitung: Pellkartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Radieschen und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden oder hobeln und zu den Kartoffeln geben. Die Salatkräuter mit den restlichen Zutaten zu einer Salatsauce vermengen und alles über die Kartoffeln geben. Durchziehen lassen und ggf. noch mit etwas Knobi Genuss Salz nachwürzen. Mit Schnittlauch […]