Schichtbraten aus dem Römertopf oder Ofenmeister
Zutaten für ca. 6 Portionen: Zubereitung: Den Ofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Die gegrillte Paprika in Streifen schneiden. Zwei Zwiebeln in Ringe schneiden. Eine Zwiebel achteln. Die Möhren schälen und in 3-4mm dicke Scheiben schneiden. Bevor das Schichten beginnt, muss das Metzgergarn passend auf die Länge geschnitten und nebeneinander gelegt […]
Tomatenquickie (Schnelle Tomatensuppe)
Zutaten: Zubereitung: Die Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in feine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken. Mit Kräuter Öl in einem Topf anschwitzen, nicht braun werden lassen. Die passierten und stückigen Tomaten, sowie das Wasser, Feines Süppchen, Pasta Party und Pizza Blitz in den Topf geben und alles gut verrühren. Für 10 Minuten auf kleinster Stufe […]
Herzhafter Gnocchi-Spinat-Auflauf mit Hähnchen und Curry
Zutaten für ca. 4 Portionen: Zubereitung: Feines Süppchen ins Wasser einrühren, um eine Brühe herzustellen. Die Sahne in einen Topf geben und den Spinat darin kurz aufkochen lassen, mit Meersalz, Regenbogen Pfeffer und Curry Deluxe würzen und die Brühe nach und nach zugießen. Das klein geschnittene Hähnchenfleisch in einer Pfanne kurz anbraten. Die Gnocchi mit […]
Gulaschsuppe
Zutaten für 6 Personen als Hauptgericht: Zubereitung: Gemüse gemäß Zutatenliste vorbereiten. Gulasch kräftig mit Salz würzen. 2 EL Omas Butteröl in einen großen Topf (ideal Gusseisen) geben und das Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten. Dann aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Restliches Omas Butteröl in den Topf geben,die Zwiebelwürfel und den Speck anbraten. Nach […]
Champignon-Rahmsoße
Zutaten: Zubereitung: Die Champignons putzen und vierteln. Schalotte in feine Würfel schneiden Das Steinpilz Öl in der Pfanne erhitzen, die Champignons darin leicht braun anbraten. Schalottenwürfel hinzufügen und glasig anschwitzen. Dann das Mehl über die Champignons streuen, kurz anrösten. Anschließend mit Wasser ablöschen. Rama Cremefine, Feines Süppchen und Pilz Pesto hinzufügen und verrühren. Ca. 15 […]
Geräucherte Tomatensuppe
Zutaten für 4 Portionen: Zubereitung: Tomaten zusammen mit den Zwiebeln, Meersalz und den frischen Kräutern auf ein Backblech geben, mit dem Zucker bestreuen und für 40 Minuten bei 230 Grad Ober-/Unterhitze rösten, danach frische Kräuter entfernen und entsorgen. Danach alles vom Backblech und alle weiteren Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben, gut pürieren und genießen. Tipp: […]
Lachs aus dem Backofen
Zutaten für ca. 3 Portionen: Zubereitung: Kartoffeln mit einer Prise Meersalz kochen, anschließend stampfen. Auflaufform mit 1 EL ausbuttern und die gestampften Kartoffeln darin gleichmäßig verteilen. Spinat blanchieren und gemeinsam mit den Knoblauch Chips auf die Kartoffelmasse geben. Lachsfilet waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und auf die Kartoffel-Spinat-Masse legen. Je Lachsfilet 2 Scheiben Zitrone darauf […]
Bolognese á la Andrea (TM)
Zutaten: Zubereitung: Zwiebeln, Knoblauch und Möhren in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 4 Min./120°C/Stufe 1 dünsten. Passierte Tomaten, Hackfleisch, Tomatenmark und Gewürze zugeben, mit dem Spatel einmal umrühren, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 20 Min./Varoma/120 Grad/Stufe 3 […]
Nudel-Hack-All-in-One
Zutaten für ca. 3 Portionen: Zubereitung: ackfleisch mit Kesselzauber, Smoky Rub, 1/2 TL Meersalz, Regenbogen Pfeffer, Paniermehl und Ei vermischen und kleine (ca. 3 cm große) Bällchen daraus formen und für später beiseite stellen. Alternativ im Thermomix diese Zutaten reingeben und 1 Minute Teigknetstufe. Nudeln in eine Auflaufform geben und die Knoblauch Chips drauf verteilen. […]
Lasagnesuppe
Zutaten für ca. 4 Portionen: Zubereitung: Die Zwiebeln würfeln und den Knoblauch fein hacken Omas Butteröl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb anschwitzen. Im Anschluss den gehackten Knoblauch dazu geben und kurz anbraten. Das Hackfleisch in den Topf geben, krümelig anbraten und mit Meersalz würzen. Das Ganze mit dem Tomatenmark vermengen und […]