Schnelle Tomatensauce
Zutaten: Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in etwas Olivenöl glasig anbraten. Die gehackten Tomaten hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Italienischem Genuss Salz, Regenbogen Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Zum Schluss nach Belieben frisch gehackten Basilikum unterrühren. Tipp: Diese schnelle Tomatensauce passt hervorragend zu […]
Gefüllte Paprika
Zutaten: Zubereitung: Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Paprika oben aufschneiden und entkernen. Den Reis nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Möhren raspeln. Das Hackfleisch in etwas Olivenöl anbraten. Anschließend die Zwiebeln und Möhren hinzufügen und kurz mitbraten. Die Hackfleischmischung zusammen mit dem Reis und dem […]
Mediterrane Gnocchi-Pfanne
Zutaten Für 4 Personen: Zubereitung: Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Griechischem Olivenöl glasig anbraten. Zucchini und Cherrytomaten in mundgerechte Stücke schneiden, mit in die Pfanne geben und kurz mit anrösten. Anschließend die Gnocchis hinzufügen und alles zusammen unter mehrmaligem Wenden goldbraun anbraten. Mit Rama Cremefine und etwas Wasser ablöschen. Danach mit Meersalz und […]
Frühlings-Pinsa
Zutaten für 2 Portionen: Zubereitung: Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Pinsa auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bärlauch mit Wasser und Griechisches Olivenöl zum Pesto anrühren und zu der Crème fraîche geben. Etwas Zitronenabrieb dazugeben und miteinander verrühren. Anschließend die Creme auf die Pinsa streichen. Mit ein wenig Royales Genuss Salz und Griechisches […]
Cremige Tagliatelle mit grünem Spargel
Zutaten: Zubereitung: Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden. Spargel waschen, Enden abschneiden und in 2-3cm große Stücke schneiden. Etwas Griechisches Olivenöl in die Pfanne geben, Schalottenwürfel und Spargel darin anbraten und mit Royales Genuss Salz würzen. In der Zwischenzeit die Tagliatelle nach P-Anweisung kochen. Jetzt den Spargel mit 2 Suppenkellen Nudelwasser und Sahne ablöschen, […]
Vegane Köfte
Zutaten: Zubereitung: Linsen mit doppelter Menge Wasser weich kochen. Dann den Bulgur zugeben und mit den Linsen und der verbliebenen Flüssigkeit quellen lassen. Ggf. noch 1 Tasse Wasser zufügen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und im Olivenöl anbraten. Frühlingszwiebel und Petersilie fein schneiden. Wenn der Bulgur gezogen hat, die vorbereitete Zwiebeln, Petersilie, sämtliche Gewürze und […]
Vinaigrette Kräuter Freude No. 1
Zutaten: Zubereitung: Kräuter Freude mit Wasser im Schraubglas kurz quellen lassen. Alle weiteren Zutaten in das Schraubglas geben, Deckel verschließen und kräftig schütteln! Voillá – fertig ist ein superleckeres Dressing!
Irmas Kräuterfaltenbrot
Zutaten: Zubereitung: Für den Hefeteig die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, restliche Zutaten zugeben und gut miteinander verkneten. Dann für ca. 45 Minuten gehen lassen. Währenddessen Aioli mit Wasser verrühren, kurz ziehen lassen und dann in die weiche Butter einrühren. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Fertigstellung: Den Hefeteig ausrollen, mit Kräuterbutter bestreichen und […]
Linsen-Kürbis-Bolognese
Zutaten für 4-6 Portionen als Sauce zu Pasta: Zubereitung: Hokkaido halbieren und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln halbieren und in feine Scheiben schneiden. Knoblauchzehe fein hacken. Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anschwitzen. Nun den Kürbis hinzugeben und kurz mit rösten. Die Linsen kurz mit Wasser abbrausen und hinzugeben. Auch das Tomatenmark und […]
Fregola Sarda mit Hähnchen & Gemüse
Zutaten für 4 Portionen: Zubereitung: Das Hähnchenfleisch mit allen Gewürzen, Olivenöl und Zitronensaft zusammen marinieren und ca. 1 Stunde ziehen lassen. In der Zwischenzeit Fregola Sarda in Salzwasser al dente kochen, abschrecken und beiseite stellen. Grüne Bohnen waschen und putzen und je nach Länge ggf. halbieren oder dritteln. In etwas Salzwasser bissfest vorkochen, abschrecken und […]