Blumenkohl-Cremesalat
Zutaten: Zubereitung: Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser 8–10 Minuten bissfest garen. Anschließend gut abtropfen lassen. Frischkäse, Naturjoghurt, Griechisches Olivenöl, Schalotten Creme und Honig zu einer glatten Creme verrühren. Anschließend Umami, Chakalaka, Knobi Genuss Salz, Royales Genuss Salz und nach Belieben etwas Regenbogen Pfeffer unterrühren und abschmecken. Den noch warmen […]
Gefüllte Paprika
Zutaten: Zubereitung: Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Paprika oben aufschneiden und entkernen. Den Reis nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Möhren raspeln. Das Hackfleisch in etwas Olivenöl anbraten. Anschließend die Zwiebeln und Möhren hinzufügen und kurz mitbraten. Die Hackfleischmischung zusammen mit dem Reis und dem […]
Erdbeer-Basilikum-Sorbet (TM)
Zutaten: Zubereitung: Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 fein pulverisieren. Gefrorene Erdbeeren, Limettensaft, Black & White und Royales Genuss Salz hinzufügen und für 20–30 Sek. / Stufe 8 cremig mixen. Anschließend die Masse mit dem Spatel nach unten schieben. Basilikumöl und optional einige frische Basilikumblätter dazugeben und 10 Sek. / […]
Frühlings-Pinsa
Zutaten für 2 Portionen: Zubereitung: Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Pinsa auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bärlauch mit Wasser und Griechisches Olivenöl zum Pesto anrühren und zu der Crème fraîche geben. Etwas Zitronenabrieb dazugeben und miteinander verrühren. Anschließend die Creme auf die Pinsa streichen. Mit ein wenig Royales Genuss Salz und Griechisches […]
Cremige Tagliatelle mit grünem Spargel
Zutaten: Zubereitung: Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden. Spargel waschen, Enden abschneiden und in 2-3cm große Stücke schneiden. Etwas Griechisches Olivenöl in die Pfanne geben, Schalottenwürfel und Spargel darin anbraten und mit Royales Genuss Salz würzen. In der Zwischenzeit die Tagliatelle nach P-Anweisung kochen. Jetzt den Spargel mit 2 Suppenkellen Nudelwasser und Sahne ablöschen, […]
Käsespätzle mit Röstzwiebel-Topping
Zutaten für 2-3 Portionen: Zubereitung: Spätzle nach Packungsanleitung zubereiten und anschließend abgießen. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und zusammen mit etwas Zwiebelöl in einer Pfanne anbraten. Anschließend die Spätzle hinzufügen und ebenfalls anbraten. Dabei dürfen die Spätzle gerne eine goldbraune Farbe bekommen. Nun alles mit Rama Cremefine ablöschen und mit Oh my Onion, Royalem Genuss […]
Schichtbraten aus dem Römertopf oder Ofenmeister
Zutaten für ca. 6 Portionen: Zubereitung: Den Ofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Die gegrillte Paprika in Streifen schneiden. Zwei Zwiebeln in Ringe schneiden. Eine Zwiebel achteln. Die Möhren schälen und in 3-4mm dicke Scheiben schneiden. Bevor das Schichten beginnt, muss das Metzgergarn passend auf die Länge geschnitten und nebeneinander gelegt […]
Herzhafte Kartoffelwaffeln
Zutaten: Zubereitung: Sour Creme Gewürzzubereitung mit 4 TL Wasser verrühren und mit Frischkäse und Crème fraîche verrühren, dann vorerst beiseite stellen. Die Kartoffeln kleine Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20-25 Minuten weich kochen, abgießen und abdampfen lassen. Kartoffeln zu einem feinen, glatten Brei zerstampfen und lauwarm abkühlen lassen. Ei in einer separaten Schüssel verquirlen, […]
Mascarpone-Tomaten-Quiche
Zutaten: Zubereitung: Aus den Zutaten für den Boden einen Teig herstellen. Diesen zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einpacken und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Den fertigen Boden in der Springform ausrollen, dabei einen Rand von ca. 2-3 cm hochziehen. Mit einer Gabel […]
Spitzkohl-Mango-Salat
Zutaten: Zubereitung: Mango schälen und in Würfel schneiden, Paprika geputzt in Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden Den Spitzkohl und die Möhren grob raspeln (alternativ: TM 15 Sek/ Stufe 3). Dressing anrühren. Alle Zutaten zusammen mit den Sonnenblumenkernen und dem Dressing in eine Schüssel geben, gut umrühren und 2 Stunden ziehen lassen.