Zucchini-Möhren-Puffer mit Dip
Zutaten: Zubereitung: Zucchini, Möhren und Zwiebel waschen, putzen und grob raspeln. Gouda ebenfalls raspeln. Nun alle Zutaten in einer Schüssel gut miteinander vermischen und ziehen lassen, so dass die Flüssigkeit etwas binden kann. Sollte es zu flüssig sein, kann etwas mehr Mehl hinzugefügt werden. Den Teig dann in einer Pfanne portionsweise mit Omas Butteröl von […]
Gourmet-Maccheroni-Auflauf
Zutaten für ca. 4 Portionen: Zubereitung: Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Maccheroni in eine Auflaufform geben. Wasser, Sahne mit Suppenliebe, Käsegourmet, Umami und Oh my Onion in einem Topf aufkochen. In der Zwischenzeit die Schinkenfleischwurst in kleine Stücke schneiden und mit den Schinkenwürfeln und Brokkoli auf den Maccheroni verteilen. Die Sauce im Topf mit Meersalz […]
Spicy Nudelauflauf
Zutaten für 4 Portionen: Zubereitung: Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Omas Butteröl und 2 TL Hot Dance marinieren. Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Das Hähnchenfleisch ohne zusätzliches Öl in einer Pfanne anbraten. Währenddessen die Zwiebel fein würfeln, die Paprika entkernen und ebenfalls würfeln. Nun die Zwiebel- und Paprikawürfel in eine gefettete Auflaufform geben, […]
Nudel-Hack-All-in-One
Zutaten für ca. 3 Portionen: Zubereitung: ackfleisch mit Kesselzauber, Smoky Rub, 1/2 TL Meersalz, Regenbogen Pfeffer, Paniermehl und Ei vermischen und kleine (ca. 3 cm große) Bällchen daraus formen und für später beiseite stellen. Alternativ im Thermomix diese Zutaten reingeben und 1 Minute Teigknetstufe. Nudeln in eine Auflaufform geben und die Knoblauch Chips drauf verteilen. […]
Lasagnesuppe
Zutaten für ca. 4 Portionen: Zubereitung: Die Zwiebeln würfeln und den Knoblauch fein hacken Omas Butteröl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb anschwitzen. Im Anschluss den gehackten Knoblauch dazu geben und kurz anbraten. Das Hackfleisch in den Topf geben, krümelig anbraten und mit Meersalz würzen. Das Ganze mit dem Tomatenmark vermengen und […]
Laugenfladen Flammkuchen-Style
Zutaten für 4 Stück: Zubereitung: Backofen auf 210 Grad Umluft vorheizen Laugenstangen fast ganz auftauen lassen, zu einem Fladen ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Sour Cream mit 4 TL Wasser mischen und 5 Minuten quellen lassen. Crème fraîche und Frischkäse vermischen und mit der aktivierten Sour Cream Gewürzzubereitung vermischen. Die Zwiebel […]
Spätzle-Auflauf
Zutaten: Zubereitung: Den Backofen auf 200 °C O/U vorheizen. Die Auflaufform etwas fetten und die Spätzle darin verteilen. Den Kochschinken in Würfel schneiden und auf die Spätzle geben. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und 2/3 davon in die Form geben. Schmand, Kochsahne, Schmelzkäse und Gewürze miteinander verrühren, in die Form gießen und gut mit den […]
Cheesy Butter-Tortillas
Zutaten für 4 Stück: Zubereitung: Tango Argentino (oder eine andere Gewürzzubereitung) mit Wasser aktivieren. Die fertig aktivierte „Gewürzpaste“ mit der Butter vermischen. Eine Tortilla mit der Hälfte der Kräuterbutter bestreichen und mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen. Eine weitere Tortilla oben drauf legen. Diese ebenfalls mit der restlichen Kräuterbutter bestreichen und dem Rest des […]
Rosenkohlauflauf mit Kassler
Zutaten: Zubereitung: Kartoffeln schälen und klein schneiden. Rosenkohl putzen und waschen. Beides zusammen in Salzwasser etwa 10 Minuten kochen. Anschließend abgießen. In der Zwischenzeit den Kassler klein schneiden und die Zwiebel würfeln. Beides in Omas Butteröl anbraten. Mehl dazu geben und mit Milch und Sahne aufgießen. Rub Around, Sour Cream und Knobi Genuss Salz dazu […]
O’zapft is! Schmauszeithäppchen
Zutaten: Zubereitung: Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Weißwürste „zuzeln“ und in etwas dickere Scheiben schneiden. Den Blätterteig ausrollen, waagerecht in zwei Hälften teilen und beide mit dem Schmauszeit Senf bestreichen. Die Weißwurstscheiben nebeneinander mit Abständen auf die untere Hälfte der Blätterteighälfte legen und die andere Hälfte darüber umklappen. Kleine Häppchen mit jeweils […]