Baba Ganoush – orientalische Auberginencreme
Zutaten für 4 Portionen: Zubereitung: Den Backofen auf Maximum vorheizen, dann auf 250 Grad Umluft runterstellen. Die Auberginen mit einer Gabel von allen Seiten einstechen, auf ein Backblech legen und für ca. 45 Minuten garen, bis die Schalen runzelig und schwarz werden. Zur Hälfte der Backzeit die Auberginen einmal umdrehen. Dann die Auberginen aus dem […]
Blumenkohl-Tahini-Suppe
Zutaten für 6-8 Portionen: Zubereitung: Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Ca. eine gute Handvoll an die Seite legen. Schalotten würfeln und in 2 EL Sesam Öl und 1 EL Griechisches Olivenöl glasig dünsten. Blumenkohl, Wasser und Feines Süppchen zugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Die beiseite gestellten Blumenkohlröschen in einer Pfanne mit 2 EL […]