Herzhafte Kartoffelwaffeln
Zutaten: Zubereitung: Sour Creme Gewürzzubereitung mit 4 TL Wasser verrühren und mit Frischkäse und Crème fraîche verrühren, dann vorerst beiseite stellen. Die Kartoffeln kleine Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20-25 Minuten weich kochen, abgießen und abdampfen lassen. Kartoffeln zu einem feinen, glatten Brei zerstampfen und lauwarm abkühlen lassen. Ei in einer separaten Schüssel verquirlen, […]
Mascarpone-Tomaten-Quiche
Zutaten: Zubereitung: Aus den Zutaten für den Boden einen Teig herstellen. Diesen zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einpacken und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Den fertigen Boden in der Springform ausrollen, dabei einen Rand von ca. 2-3 cm hochziehen. Mit einer Gabel […]
Schwedischer Apfelbisquit
Zutaten für 1 Blech: Zubereitung: Eier, Zucker und Black & White schaumig schlagen. Die Butter mit der Milch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und noch heiß in der Zucker/Ei-Masse unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Den Teig auf einem Blech verteilen. Äpfel schälen, entkernen und relativ klein würfeln (ca. 1×1 cm). […]
Big-Rösti-Auflauf
Zutaten für 4 Portionen: Zubereitung: Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Rinderhackfleisch mit Meat & Veggie würzen, gut verkneten und auf dem Boden der Auflaufform gleichmäßig verteilen. Scheiblettenkäse auf dem Hackfleisch verteilen und die tiefgekühlten Rösti-Ecken auf den Käse legen. Für die Käsesauce die Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und eine Minute […]
Champignon-Rahmsoße
Zutaten: Zubereitung: Die Champignons putzen und vierteln. Schalotte in feine Würfel schneiden Das Steinpilz Öl in der Pfanne erhitzen, die Champignons darin leicht braun anbraten. Schalottenwürfel hinzufügen und glasig anschwitzen. Dann das Mehl über die Champignons streuen, kurz anrösten. Anschließend mit Wasser ablöschen. Rama Cremefine, Feines Süppchen und Pilz Pesto hinzufügen und verrühren. Ca. 15 […]
Knusprige Waffeln
Zutaten: Zubereitung: Butter/Margarine und Zucker mit einem Handmixer in einer Rührschüssel verrühren. Eier nach und nach zugeben und unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen. Mehl-Backpulver-Gemisch und die weiteren Zutaten in die Rührschüssel geben und gut verrühren. Waffelteig im Waffeleisen ausbacken und genießen! TIPP: Dazu passen warme Früchte und Schlagsahne!
Indische Traum-Gambas
Zutaten für eine Vorspeise für 4 Personen: Zubereitung: Knoblauchzehe fein hacken, in Omas Butteröl dünsten (nicht dunkel werden lassen, wird sonst bitter!). Mit Wein angießen und einreduzieren lassen. Sahne und Gewürze zugeben. Ggf. mit Mehl abbinden und abschmecken. Gambas zugeben und kurz gar ziehen lassen. Zeitgleich Pasta al dente garen und gemeinsam servieren. Tipp: Wer […]
Rosenkohlauflauf mit Kassler
Zutaten: Zubereitung: Kartoffeln schälen und klein schneiden. Rosenkohl putzen und waschen. Beides zusammen in Salzwasser etwa 10 Minuten kochen. Anschließend abgießen. In der Zwischenzeit den Kassler klein schneiden und die Zwiebel würfeln. Beides in Omas Butteröl anbraten. Mehl dazu geben und mit Milch und Sahne aufgießen. Rub Around, Sour Cream und Knobi Genuss Salz dazu […]
Tortenboden Essig & Öl
Zutaten: Zubereitung: Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Restliche Zutaten zugeben und verrühren. In eine gut gefettete (!) Tortenbodenform geben und 15 bis 20 Minuten (Sichtkontakt) bei 200 Grad backen. Abkühlen lassen, mit Obst nach Wunsch belegen und Tortenguss darauf verteilen.