Quarkbrötchen
Zutaten für 8 Stück: Zubereitung: Backofen auf 180°C vorheizen. Quark, Eier, Zucker, Wonkas Tonka, Meersalz und Omas Butteröl in einer Schüssel kurz vermengen. Mehl und Backpulver dazugeben und mit einem Mixer vermischen. Mit bemehlten Händen 8 Kugeln formen und etwas flach gedrückt, auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen. 20 Minuten backen. Tipp: Schmecken am […]
Linsen-Kürbis-Bolognese
Zutaten für 4-6 Portionen als Sauce zu Pasta: Zubereitung: Hokkaido halbieren und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln halbieren und in feine Scheiben schneiden. Knoblauchzehe fein hacken. Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anschwitzen. Nun den Kürbis hinzugeben und kurz mit rösten. Die Linsen kurz mit Wasser abbrausen und hinzugeben. Auch das Tomatenmark und […]
Gemüse-Reispfanne mit Joghurt
Zutaten: Zubereitung: Joghurt mit Knobi Genuss Salz mischen und ziehen lassen. Zucchini, Paprika und Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Würfel, bzw. in feine Ringe schneiden. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Reis, sowie das Gemüse darin anbraten. In das Wasser Feines Süppchen, Balkan und Kräuter Freude einrühren und zum Reis dazu geben. […]
Schwarzbrot *Erna*
Zutaten: Zubereitung: Für den Vorteig Mehl, Schrot, die Flüssigkeiten und den Sauerteig in einer großen Rührschüssel zu einem Teigbrei verarbeiten und für ca. 24 Stunden abgedeckt bei Zimmertemperatur reifen lassen. Am nächsten Tag Nuss Creme, Salz, Leinsamen und ggf. Sonnenblumenkerne etc. hinzufügen und alles gut einarbeiten. Eine Brotbackform (z.B. Kleiner Zaubermeister Lily) sehr gut einölen […]
Overnight Oats a lá Möhrenkuchen
Zutaten für 1 Portion: Zubereitung: Die Möhre raspeln oder im Hochleistungsmixer zerkleinern. Haferflocken, Milch, geraspelte Möhre, Wonkas Tonka und die Nusscreme miteinander vermischen. Die fertige Masse in ein Glas füllen und mindestens 2 Stunden, bestenfalls aber über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Vor dem Verzehr – bei Bedarf noch nachsüßen – und mit griechischem Joghurt […]
Zucchini-Möhren-Puffer mit Dip
Zutaten: Zubereitung: Zucchini, Möhren und Zwiebel waschen, putzen und grob raspeln. Gouda ebenfalls raspeln. Nun alle Zutaten in einer Schüssel gut miteinander vermischen und ziehen lassen, so dass die Flüssigkeit etwas binden kann. Sollte es zu flüssig sein, kann etwas mehr Mehl hinzugefügt werden. Den Teig dann in einer Pfanne portionsweise mit Omas Butteröl von […]
Blätterteigrolle mit Spinat
Zutaten für 2 Portionen: Zubereitung: Backofen auf 200°C O/U vorheizen. Spinat in einer Pfanne kurz andünsten. Tomaten, Mozzarella und Feta kleinschneiden und mit dem Spinat und den Pinienkernen in einer großen Schüssel vermengen. Mit Knobi Genuss Salz, Regenbogen Pfeffer und Toskana würzen. Dann den Blätterteig ausrollen, die Füllung auf einer Seite verteilen und vorsichtig einrollen. […]
Haferdrink „Berry“
Zutaten für 4 Gläser: Zubereitung: Die Bananen klein schneiden und mit den restlichen Zutaten in den ™ Mixtopf geben. Fein pürieren und in Gläser füllen. Ggf. mit ein paar frischen Blaubeeren dekorieren und servieren.
Whipped Feta Creme
Zutaten: Zubereitung: Den Feta grob würfeln. Mit Frischkäse, Griechischem Olivenöl, Aioli und einem Spritzer Zitrone in einen Hochleistungsmixer geben (alternativ Stabmixer). 1-2 Minuten richtig cremig mixen. Die Konsistenz sollte fluffig und streichzart sein. Final abschmecken – je nach Geschmack noch etwas Olivenöl oder Zitronensaft zugeben – und auf einem Teller oder in einer flachen Schüssel […]
Choc-Happy End
Zutaten für 4 Portionen: Zubereitung: Für die Schokoschalen die Zartbitter Kuvertüre im lauwarmen Wasserbad flüssig schmelzen. Die Ballons aufblasen und in zwei Durchgängen die Unterseite in die Schokolade tauchen. Auf Backpapier aufsetzen und fest werden lassen. Für das Mousse die Kuvertüre sehr klein hacken. Die Gelatine einige Minuten in kaltem Wasser einweichen. Sahne, Milch und […]